ЭлБиб

запрещаетъ продавать молоко отъ

б о л ь в ь г х ъ

жи-

. вотныхъ, а также молоко съ несвойственными ему

запахомъ, вкуеомъ, цвйтомъ и т. п. Иаконецъ,

отдЬлъ четвертый предписываетъ содержать въ

чистотЗ* молочную посуду д помгЬщешя для хране-

шя молочныхъ продуктовъ и торговли ими.

Обязательный постановлешя Московскаго угЬзда

во многихъ отношетяхъ

с т о я ть

позади европей-

скихъ, т^мъ не мен'Ье, они могли бы принести зна

чительную пользу, если бы съ самаго начала не

оказались мертворожденнымъ дЬтшцемъ. По сло

вами недавно умершаго уйзднаго санитарнаго

врача В. И. Лебедева, до сихъ пори не было ни

одной попытки применить обязательный постано-

влетя на практик^. Громадное большинство лпцъ,

занимающихся продажей молока, даже и не знаетъ

о сущеетвованш регламентации ихъ заведенш; на

опублдковаше обязательныхъ постановленш от

кликнулось лишь нисколько бол&е или менйе круп-

ныхъ пом'Ьщпковъ, ирпславшпхъ заявлешя, со

гласно и. 22, о числй имеющихся у нпхъ коровъ

и разм'Ьрахъ сбыта молока. Причина ф!аско обя

зательныхъ постановленш заключается въ отсут-

ствш надзора за исполнешемъ ихъ; посл'Ьднш былъ

поручень санитарнымъ врачами у&зда, но дхъ

всего двое, у нихъ масса болйе важной неотлож

ной текущей работы, хотя бы по надзору за сани

тарными услов1ями для рабочихъ на многочпслен-

ныхъ фабрпкахъ Московскаго уйзда; естественно,

что, санитарные врачи были поставлены въ необ

ходимость забыть о существовали санптарныхъ

постановивши по надзору за содержатемъ скота.

— 375 —

Элек ронная Научная Сельскохозяйствен ая Библиотека