ЭлБиб

нйсколькпхъ лйтъ былъ пропзведенъ рядъ систе-

матическихъ аналдзовъ этого важнаго лдщевого

продукта, съ результатамд которыхъ мы познакомп-

лдсь выше. Начиная со второго отчета, санитар

ная сташця каждый годъ указывала на необходп-

мость дздан1я обязательныхъ постановивши по

торговле молокомъ. Въ третьемъ отчете, въ статый

„О неотлагательности нйкоторыхъ дзмйненш въ

характере деятельности станцш“, дроф. 0. 0.

Эрпсманъ, между прочдмъ, говордтъ: „Чтобы стан-

ц1я могла сделаться дййствптельнымъ д полез-

нымъ агентомъ въ борьбе съ фальспфпкац1ей и

съ торговлею недоброкачественными продуктами

первой необходимости", слйдуетъ установить такой

норядокъ, который значительно удростплъ бы

привлечете недобросовйстныхъ производителей

или торговцевъ къ законной ответственности; это

возможно лишь въ такомъ случай, если пзвйстныя

качества этпхъ предметовъ требуются непосред

ственно закономъ или заменяющими его, вошед

шими въ усилу, местными обязательными постано-

влешямди 1). Далйе, въ той же статье профессоръ

Эрпсманъ указываетъ, что теперь (1894 г.) име

ются налицо вей данный для пздашя такпхъ обя-

зательныхъ ностановленш; санптарпая станщя, ко

торая можетъ установить на основаши своихъ на

блюдший нормы для обязательныхъ постановлети,

и персоналъ въ лнцй базарпыхъ смотрителей-вра

чей, которому можетъ быть порученъ надзоръ за

нсполнетемъ обязательныхъ ностановленш; для

этой цйлп, однако, деятельность базарныхъ вра-*)

— 365 —

*) 3-й отчегь сан. ст., Общая часть, стр. 6.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека