ЭлБиб

чаткой, ящуромъ, воспалешемъ легкпхъ, сибирской

язвой и пр.).

§ 7. Запрещается продажа молока отъ коровъ,

после отела которыхъ прошло менйе S дней, а

также молока горькаго, слизистаго, ненормально

окрашеннаго или отличаюгцагося ненормальнымъ

запахомъ плп вкусомъ.

§ 8. Продажное молоко не должно содержать

грязи въ доступныхъ определенно количествах!*.

§ 9. Запрещается прибавлеше къ молоку ка-

кпхъ-либо консервирующпхъ средствъ (соды, бор

ной пли салициловой кислотъ).

§ 10. Посуда, въ которой молоко хранится плп

привозится на рынокъ, должна содержаться въ

чистоте п опрятности. Допускается посуда жестяная,

железная, эмальпрованная и гончарные кувшины; но

употреблеше затычекъ изъ тряпья, соломы и т. и.

матер!ала не дозволяется; вообще пробки должны

быть чисты и не издавать никакого запаха.

§ 11. Помещешячдля хранешя и продажи молока

должны содержаться въ чистоте и опрятности. Они

не могутъ одновременно служпть ни для жплья,

ни для продажи какпхъ-либо пахучпхъ предме-

товъ (керосинъ и т. и.).

Проектъ этотъ, конечно, нуждается въ дальней

шей разработке. Ояъ елпшкомъ кратокъ п сжатъ,

некоторый его положешя заходятъ слишкомъ да

леко, друшя, наоборотъ, недостаточны. Иапрпмеръ,

§ 8 запрещаешь продавать молоко съ какпмъ бы

то нп было количествомъ грязи, достушгымъ опре

деленно. Если бы это постановлете строго про

вести въ жизнь, то пришлось бы забраковать все

безъ исключешя рыночное молоко. Услов1я крестьян-

— 369 —

Электронная Научная Сельскохоз й твенная Библиотека