ЭлБиб

Г Л А В А У.

Законодательная нормировка молока въ различ-

ныхъ государствахъ и городахъ.

Обязательныя постановлешя Германии контроль надъ молочной

торговлей; проектъ общеимперскнхъ принцнповъ; регламентация

молочной торговли. — Нормировка молочной торговли и контроль

надъ пронзводствомъ молока во Францш, Швейцарш, Велнкобри-

танш, Италш, Румынш, Португалш и Бельпи. — Обнйе принципы

нормировки* молочной торговли и ея недостатки въ ЕвронЪ.—

Регламентами молочной торговли въ Соединенпыхъ Штатахъ.

Намъ остается раземотрйть чрезвычайно важный

вопросъ о тйхъ мйропр1ят!яхъ, который практику

ются въ различныхъ государствахъ и городахъ въ

цйляхъ улучшетя качествъ молока в устранешя

опасностей, могущпхъ тапться въ немъ для здо

ровья населешя.

Быстрый ростъ потреблешя молока п молочныхъ

продуктовъ в все увеличивающееся значете мо~

лочяаго дгЬла въ народпомъ хозяйств^ — съ одпой

стороны, громадный опасности для здоровья, ко

торый могутъ скрываться въ механически и бак-

тер1ально загрязненномъ молокй — съ другой сто

роны, наконецъ, почти полное отсутств1е понятш

объ асеитикй у продуцентовъ молока, на ряду съ

неразборчивостью и нетребовательностью потреби

телей по отношение къ этому продукту — вей эти

Саг.бжен1е молокомъ Москвы.

Электр нная Научна Сельскохозяйственная Библиотека