295 / 440
нш подъ фирмою „Пом'Ьщикъ^. Это товарищество
сбываетъ молоко въ св'Ьжемъ виде и имйетъ
раюномъ дгЬйств1я Петербургъ, где оно открыло
целый рядъ молочныхъ лавокъ. Въ 1908 году въ
товариществе былъ 51 членъ, паевой капиталъ рав
нялся 57.000 руб., молока было продано прибли
зительно на 424 тыс. руб. въ свйжемъ и на 213 тыс.
въ переработанномъ виде, при чемъ чистая при
быль составила около 36 тыс. руб.
, Другое товарищество, занимающееся отчасти сбы-
томъ свйжаго молока, им’Ьетъ раюномъ своей дея
тельности г. Варшаву. Въ 1908 г. въ товариществе
числился 231 члех^ъ, паевой капиталъ равнялся
19 тыс. руб., свежаго молока было продано на
105 тыс. руб., молочныхъ продуктовъ—на 323 т. р.
Въ общемъ большинство молочныхъ товариществъ
показываетъ признаки несомиеннаго развшчя.
Резюмируя все сказанное въ этой главе, мы
приходимъ къ слЬдующимъ выводамъ.
1) Органпзащя подвоза молока до железнымъ
дорогамъ въ Москву близко напомппаетъ поста
новку этого дела въ болыиихъ европейскпхъ го-
родахъ. Около 90°/о всего количества такого молока
проходптъ чрезъ руки двухъ крупныхъ фирмъ.
Именно этотъ сортъ молока пграетъ все боль
шую роль сравнительно съ молокомъ городского
производства и молокомъ подгородныхъ крестьянъ.
Этотъ процессъ шелъ бы еще быстрее, увеличивая
вместе съ темъ потреблеше молока въ Москве,
если бы были улучшены ycnoBia перевозки молока
по железнымъ дорогамъ, и былъ установленъ
нисходящш тарпфъ для далекпхъ разстоянш.
— 263 -
Электронная Научная Сельск х зяйственная Библиотека