ЭлБиб

186

—

винокуренное' производство одним из наиболее деревенских;

поэтому весьма желательно его распространение, но именно при

условии использования всех продуктов и отбросов в хозяйстве;

а для этого необходимо, чтобы заводы не принимали слишком

огромных размеров. Уменьшению размеров заводов, повидпмому,

должен содействовать как род переработываемого материала,

так и характер получаемого отброса. Если, тем не менее, у нас

замечалось довольно долго стремление этого производства концен

трироваться в больших заводах, то это можно объяснить только

влиянием экЪномической политики. В данном случае развитие

крупных заводов в ущерб мелким, а, следовательно, и концен

трация промышленности были вызваны, прежде всего, неправиль

ным обложением винокуренного производства, н именно следую

щими обстоятельствами.

Вслед за освобождением крестьян была отменена существо

вавшая до того времени система частной монополии винной тор

говли, так называемого откупа, и введена акцизная система,—

обложение самого производства с вольной продажей вина (по за

кону 1861 г., введенному с 1863 г.). Боясь, что отмена откупа

сократит производство, а следовательно и доходы, извлекаемые

фиском из обложения его, правительство на первых порах пре

доставило заводчикам всевозможные льготы. Так, установлено

было, что из пуда зерна или муки вообще, — не указывая рода

и происхождение муки, — заводчик должен выкурить 38° (граду

сов) спирта, за что и должен был заплатить известный акциз.

Все количество спирта,, выкуренное сверх этой нормы, называ

лось перекуром и шло в пользу заводчика без платежа акциза.

Но уже при тогдашнем состоянии техники заводчики выкуривали

больше нормы и получали очень большие барыши, которые еще

возрастали в силу того, что количество затора учитывалось не

по действительному весу употребленных на затор продуктов, а

по емкости заторных чанов. Это обстоятельство вместе с тем

условием, что качество перекуриваемого материала не было

точно указано (сказано только — „из п^да зерна или мукн“,—

это выражение, впрочем, сохранилось в законе п позже), давало

возможность перекуривать фактически несравненно больше мате

риала, чем то количество его, какое считалось официально по

емкости чанов, й к тому же материала, который и сам по себе

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека