ЭлБиб

— 187 ^

способен был дать выход спнрта, далеко превышающий устано

вленную норму: нам известны случаи, когда (в восточных губер

ниях) пускались в перекур высшие сорта пшеничной муки, со-

дерлсащие, как известно, несравненно больше крахмала, чем

зерно. Такое ведение дела вызывало, правда, некоторую беспо

лезную трату материала, так как не весь крахмал успевал пе

ребродить; но огромные выгоды, получавшиеся от перекура (дей

ствительного и мнимого

с лихвой покрывали эту потерю на

материале. Так как и для картофеля назначен был выход спирта

настолько низкий, что он уже в самом начале мог быть пре

взойден на лучших заводах, то и заводы, перекуривавшие карто

фель, получали большие барыши. Однако, здесь разница между

действительным выходом' и нормой выхода, а следовательно, и

количество перекура, поступавшего в пользу заводчика, — была

далеко не так велика, как при зерновом винокурении. Это обу

словливалось,

ВО-1-Х,

тем, что содержание крахмала в картофеле

колеблется в несравненно более широких пределах, чем в зерне;

В0-2-Х,

тем,

что

в этом случае действительный вес затора в го

раздо ббльшей степени соответствовал весу, исчисляемому по

объему заторных чанов н не мог быть искусственно увеличиваем

в такой мере, как при зерновом винокурении.

Таким образом уже способ исчисления выхода спирта и сле

дующего за спирт акциза приводил к тому, что мелкие заводы,

какими были почти без исключения картофельные винокурни,

находились в менее выгодном положении, чем крупные, переку

ривавшие, главным образом, зерно. С развитием сети железных

дорог обстоятельства сложились еще больше в пользу зернового

(крупного) винокурения, так как зерно, конечно, можно было

подвезти к заводу с несравненно более далекого расстояния,

чем картофель. А так как добыча зернового материала сдела

лась при этом особенно удобной в городах, то начинают по

являться в большом числе заводы, не имеющие никакой связи

с сельским хозяйством и составляющие обыкновенные промы

шленные предприятия. Последние же, как известно, тем выгод-

Т.-е. того излишка спирта, который получался вследствие превы

шения веса действительного затора над принимавшимся к учету выхода

весом его.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека