ЭлБиб

— 129

роды, — такой, какую создал себе человек при господстве на

турального хозяйства, т.-е они обладают весьма разносторонней

производительностью, хотя производительность в каждом напра

влении не высока. Действительно, эти породы являются одновре

менно и молочными,.^и шерстными, и мясными. С [развитием го

родской жизни на юге России возрасло значение молочной

производительности этих пород, благодаря тому, что, в силу

местных климатических условий (сухое лето, при котором травы

растут слабо и остаются сухими, не сочными), развитие молоч

ного скотоводства здесь затруднительно. Поэтому, цены молока

и производных его (масла особенно) на юге настолько высоки,

что добывание масла из овечьего молока оказывается выгодным.

А так как местное население охотно потребляет и овечий сыр

(брындзу), то даже крупные хозяйства находили выгодным

эксплоатировать своих овец, как молочных животных. При этом

молоко обыкновенно отдавали особым промышленникам, которые

уже приготовляли из него рыночные продукты

Нерациональ

ность этого приема заключается в том, что доение овец и по

гоня за молоком ведет к тому, что ягнята не получают надле-

л^ащего питания и хилеют; но умеренное доение маток, повиди-

мому, не отражается вредно на приплоде. Понятно, что в стадах,

где доходу от молока придается большое значение, состав стада

может несколько изменяться в пользу увеличения числа маток;

однако, значительные отступления от обычных в шерстных ста

дах норм здесь тем менее допустимы, что местные овцы нередко

приносят двойни и, следовательно, в составе стада слишком

резко было бы преобладание животных с малой шсрстопроизво-

дительностью, что недопустимо, так как шерсть составляет,

все-же,- важнейшую статью дохода от таких стад. Вместе с тем,

однако, изобилие двойней дает возможность энергичнее вести

браковку, или, ,что практикуется чаще, вместе с выбракованными,

за старостью животными, продавать па мясо и часть молодого

приплода (ягнят). Шерсть малнчой стоит немного ниже в цене,

сравнительно с мериносовой, но шерстопроизводптельность этих

овец значительно ниже, чем шерстопроизводптельность современ-

Для средних и мелких хозяйств в настоящее время эту работу

может взять с.-х. кооперация.

(М,

С.).

. СКВОРЦОВ т.

III.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека