138 / 414
- 134 -
и оказалось в действительности—полную неудачу, мы не можем не
пожалеть, что предназначенные на это средства не были упо
треблены на более полезное, обещающее более вероятную удачу
предприятие, именно на организацию сбыта на рынки Западной
Европы свиного мяса. Конечно, и в этом деле успех только
более вероятен, чем относительно сбыта рогатого скота, но далеко
не вполне гарантирован,—как показывает опыт организации сбыта
свинины заграницу, сделанный ранее министерством государствен
ных имуществ 1). Дело в том, что разведение и откармливание
свиней менее всякой другой отрасли животноводства может прак
тиковаться крупными хозяйствами. Как сказано, племенное сви
новодство наиболее уместно, как подсобная отрасль при молочном
хозяйстве, а последнее, как мы уже знаем, более уместно в сред
них и мелких хозяйствах, чем в крупных. Но самое откармли-
ванно свиней также наиболее выгодно прп молочном хозяйстве,
с тою разницею, что оно мирится с этою отраслью не только
при приготовлении одного масла, но и при сыроварении, так как
свинья наилучшнм образом использует (при откармливании)
отбросы сыроварения. Можно даже сказать, что в последнем
случае (т.-е. при сыроварении) оно почти необходимо эконо
мически, но зато эта отрасль почти несовместима с крупным хо
зяйством. Кроме того, помещению его в крупном хозяйстве пре
пятствует еще легкая заболеваемость свиньи различными эпиде
мическими болезнями (напр., рожистым воспалением), в силу чего
содержание значительного свиного стада представляет огромный
риск. Словом, и здесь, как во многих других случаях, корень
О До самой войны крупный п мелкий рогатый скот у нас не являлся
значительным предметом экспорта, а, наоборот, ввозился: в 1913 г.
ввезено 177.000 голов крупного рогатого скота и 952.000 голов мелкого
на J3.821.000 руб. Вывоз же свиней все увеличивался: в 1901—05 г.
в
среднем—
69.000 гол. на 2.872.000 руб., а в 1913 г. 110.000 гол. на
8.678.000 руб. (хотя было также ввезено 35.0СЮ голов, но менее ценных).
Кроме того, вывозилась и свинина в разном виде — в 191В г. на
6.586.000 руб. (а разного другого мяса на 3.046.000 р.). (См. М. Когон п
И. Шенкман — Экспортн. возможн. России под ред. В. Г. Громана, пзд.
НКБТ, М. 1923 г. 30 стр.)* Свиноводство вообще до войны у нас улуч
шалось: английские породы (поркшкпры и беркшпры) прочно водво
рились в свиноводческих районах (Тамбов., Воронеж, и прпвпсляескпх
губ.). (См. Н. А. Крюков—цит. соч.)
{И,
С.).;
Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека