ЭлБиб

— 135

вопроса заключается в неустройстве нашего мелкого и среднего

(т.-е. в обоих случаях крестьянского) хозяйства; пока эти хо

зяйства вынуждены вести первобытную культуру, до тех пор

организация сбыта заграницу мяса какого бы ни было рода—

останется мечтою.

Возвращаясь к вопросу об откармливании свиней, мы должны

сказать, что откармливание подсвинков, т.-е. поросят, покупае

мых в возрасте, когда они способны поступать на откорм, наи

более уместно в хозяйствах, где корм накопляется временами,

периодически. Такое откармливание может вестись, впрочем, лишь

в тех местностях, где есть возможность доставать подсвинков

более или менее улучшенной породы; поэтому оно практикуется

обыкновенно при каком-либо из технических сельскохозяйственных

производств. Но возможно откармливание на картофеле и зерне

(ячмене, горохе, кукурузе) пли (в начале откорма) частью с

придачей жмыха, заменяемого в конце зерном с придачей молока

или молочных отбросов (пахтанья), кислого молока и т. п.

Встречающееся иногда откармливание свиней на барде (при

винокуренном производстве) нельзя признать рациональным, так

как здесь в корм свиньям, в придачу к барде, приходится упо-,

треблять и самый перерабатываемый продукт, т.-е* картофель.

Наиболее уместно откармливание подсвинок при добывании

крахмала из картофеля или зерна: получающийся здесь отброс с

содержанием огромного количества клетчатки (если крахмал до

бывается из картофеля) прекрасно используется свиньями, ко

нечно, с придачей соответствующего интенсивного корма; размер

же крахмального завода обыкновенно бывает недостаточен для

содержания при нем откармливаемого рогатого скота. При добы

вании. пшеничного крахмала отброс — клейковина ^— может быть

пспользована только свиньями. Уместно откармливание свиней и

при мельницах, где все решительно отбросы, даже содержащие

большие количества пыли и грязи (распыл), могут быть исполь

зованы свиньями; на мельницах же, соединенных с рушкаын, по

лучается еще кормовой отброс в виде просяной, гречнчной п т. п.

шелухи, также пригодной для корма свпней, Па наших мельницах

откармливание свпней ведется обыкновенно нерационально, так

как нм дается исключительно сухой корм, тогда как прибавка

корнеплодов, сделав сухой корм более удобоусвояемым, удеше-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека