ЭлБиб

348

Химический состав кормовых бобов, а также остальные

ингредиенты определяли по рекомендациям Н. А. Лукашика,

В. А. Тащилина [1964]; танины — по рекомендации А. И. Фи-

цева, Л. М. Коровиной [2007]; макроэлементы — пламенно-

фотометрическим методом; органолептическая оценка мяса

цыплят — согласно ГОСТ 7702.0–91.

Анализ биологического материала с опытов на цыплятах-

бройлерах проводили по методике: азот кала — путем отделе-

ния азота мочи в помете в слабощелочном растворе.

Рационы всех групп опыта по основным питательным

веществам были сбалансированы и соответствовали рекомен-

дациям по кормлению сельскохозяйственной птицы ВНИТИП

[4] (табл. 1). Особенностью кормления в опытных группах бы-

ло введение в рационы 25 % кормовых бобов сорт Исток (уро-

вень танинов 0,03 %), с третьей по пятую группу дополнитель-

но добавляли танины: 0,08 %, 0,213 % и 0,338 % от рациона,

что соответствует содержание танинов в кормовых бобах 05 %,

1,0 %, 1,5 %.

Переваримость питательных веществ по группам суще-

ственно не отличались от контроля: переваримость сухого ве-

щества колебалась в пределах 68,5–69,2 %, органического ве-

щества — 70,2–70,8%, сырой жир — 83,1–85,5 %, БЭВ — 65,8–

66,2 %. Переваримость сырого протеина в опытных группах

снижалась на 1,3 %, 2,7 %, 3,4 %, 3,8 % (абсолютных) по срав-

нению с контрольной группой (табл. 2).

Аналогичная закономерность наблюдается и по балансу

азота (табл. 3). Количество выделенного азота с калом в про-

центном отношении по мере увеличения содержания танинов в

рационе опытных групп увеличивалось на 2,5 %, 5,3 %, 6,8 %,

7,6 %, с мочой — количество выделенного азота падает на

2,5 %, 5,3 %, 6,8 %, 7,6 %. Следовательно, при увеличении со-

держания танинов в рационе наблюдается снижение усвояемо-

сти белка за счет образования комплекса танинов и белковой

молекулы, что подтверждается увеличением концентрации

азота в кале. Количество усвоенного цыплятами-бройлерами

азота от принятого в 3–5 опытных группах снижалась на 0,1 %,

3,0 %, 5,8 % (абсолютных), в группе с 25 % содержанием кор-

Электронная Научная Сельско

Хозяйственная Библиотека