370 / 458
352
по сравнению с контролем. Это подтверждает, что уровень та-
нина отрицательно влияет на усвояемость аминокислот. При
концентрации 0,125 % танинов в рационе наблюдается сниже-
ние усвояемости аминокислот, снижение переваримости про-
теина, переваримости и усвояемости азота.
Содержание сырого протеина в грудной мышце цыплят
находилось на уровне контроля (91,23–91,42%). Содержание
сырого жира в процентном отношении возрастало по сравне-
нию с контролем на 0,37 %, 1,39 %, 1,42 %, 1,54 % (абсолют-
ных). Наблюдалась тенденция снижения сырого протеина в пе-
чени во 2–5 группах, хотя по сравнению с контролем значения
были немного выше на 0,38–2,45 % (абсолютных). Это можно
объяснить наличием в рационах высокобелкового компонента
— кормовых бобов. Самым низким содержание протеина в пе-
чени оказалось в 5 группе, по сравнению с контролем ниже на
3,5 % (абсолютных). Следовательно, танины отрицательно
влияли на обмен веществ, при этом наблюдалось уменьшение
содержания протеина и увеличивалось содержание жира
в грудной мышце и печени.
5. Содержание сырого протеина и сырого жира в грудной мышце и
печени цыплят-бройлеров в опыте с добавкой танина в рацион (% в СВ)
Группа
Грудная мышца
Печень
СП СЖ СП СЖ
1. Контроль
91,32
1,22
80,77
9,44
2. ПК–2 с 25 % сорта Исток
91,42
1,59
83,22
9,83
3. ПК–2 с 25 % сорта Исток + 0,088% танина 91,37
2,61
81,15
11,54
4. ПК–2 с 25 % сорта Исток + 0,213 % танина
91,30
2,64
81,22
16,85
5. ПК–2 с 25 % сорта Исток + 0,338 % танина
91,23
2,76
77,27
11,73
Таким образом, на основании полученных данных можно
сделать заключение, что по мере увеличения уровня танинов
в рационе снижалась переваримость протеина за счет того, что
количество выделенного азота с калом в процентном отноше-
нии увеличивалось на 2,5 %, 5,3 %, 6,8 %, 7,6 %, с мочой —
количество выделенного азота падает на 2,5 %, 5,3 %, 6,8 %,
7,6 %. Использование азота, как от принятого, так и от перева-
ренного, снижается по мере увеличения танинов в рационе за
Электронная Научн
ая СельскоХозяйственная Библиотека