359 / 458
343
ных являются кормовые бобы. Главным фактором, сдержива-
ющим рост продуктивности животных, является недостаточное
обеспечение их белком. Несбалансированное по количеству и,
главным образом, по качеству белковое кормление ведет не
только к нерациональному использованию запасов корма, но
повышает стоимость продукции и нередко вызывает алимен-
тарные заболевания (Ростовцев Н. Ф., 1963). При этом большое
значение имеет содержание в кормовых бобах танинов, влия-
ющих на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров.
В ГНУ ВИК Россельхозакадемии был проведен ростовой
опыт на цыплятах-бройлерах, целью которого было изучение
влияния уровня танинов на продуктивность и качество мяса.
Анализ биологического материала (печень, грудная мыш-
ца) с опытов на цыплятах-бройлерах проводили: танины — со-
гласно рекомендации А. И. Фицева, Л. М. Коровиной [4], орга-
нолептическая оценка мяса цыплят (согласно ГОСТ 7702.0–
91); зоотехнический анализ проводили по рекомендациям
Н. А. Лукашика, В. А. Тащилина [2].
Результаты исследований.
Рационы всех групп опыта по
основным питательным веществам были сбалансированы и со-
ответствовали рекомендациям по кормлению сельскохозяй-
ственной птицы ВНИТИП [1] (табл. 1).Особенностью кормле-
ния в опытных группах было введение в рационы 25 % кормо-
вых бобов сорт Исток (уровень танинов 0,03 %), с третьей по
пятую группу дополнительно добавляли танины 0,08 %, 0,213
% и 0,338 % от рациона, что соответствует содержанию тани-
нов в кормовых бобах 0,5 %, 1,0 %, 1,5 %.
Увеличение содержания танинов в рационе сопровожда-
ется снижением прироста птицы за опыт, среднесуточного
прироста и увеличением затрат корма и протеина на 1 кг при-
роста (табл. 1).
Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, затраты
корма и протеина на 1 кг прироста во второй группе были
практически на уровне контроля. В опытных группах наблю-
далось, по сравнению с контрольной группой, уменьшение
среднесуточного прироста на 0,2 %, 1,8 %, 2,7 %, 3,3 %, увели-
Элек
т
ронная Научная СельскоХозяйственная
Библиотека