ЭлБиб

295

ной. Эти кислоты образуются при сбраживании моносахаров

молочнокислыми бактериями. По мере подкисления массы

жизнедеятельность гнилостных, маслянокислых и других бак-

терий замедляется, и как только кислотность достигнет pH 4,2,

развитие их прекращается. Суть всей технологии силосования

— это обеспечение «комфортных» условий жизнедеятельности

для молочнокислых бактерий и условий, невозможных для су-

ществования гнилостных и маслянокислых бактерий [1]

Наибольшая возможность регулирования микробиологи-

ческих процессов при силосовании достигается при использо-

вании консервантов, которые подавляют развитие нежелатель-

ной микрофлоры уже в момент укладки массы в хранилище.

Для регулирования процессов ферментации силоса использу-

ются различные консервирующие добавки. Изучены и призна-

ны эффективными способы консервирования корма с помо-

щью химических консервантов. Но применение их в кормо-

производстве сдерживается высокой стоимостью и трудностя-

ми при транспортировке, хранении и внесении. В то же время

альтернативой химическим консервантам могут быть биологи-

ческие препараты, созданные на основе различных штаммов

молочнокислых бактерий. [2, 3].

В сельскохозяйственных предприятиях Кировской обла-

сти с биологическими консервантами заготавливается более

40 % всего силоса. В качестве консервантов наибольшее рас-

пространение получили «Оптима-био», «Казахсил» и « Лакто-

сил». Биологические препараты содержат различные штаммы

молочнокислых и пропионовокислых бактерий, обладающих

высокой осмотолерантностью.

Целью наших исследований было определение эффектив-

ность консервирования исходного сырья различной влажности

при использовании бактериальных препаратов «Оптима-био»,

«Казахсил», «Лактосил». Сырьем для силосования в Кировской

области служат специально выращиваемые силосные культуры

и смеси культур: вико-овсяные, горохо-ячменные с подсолнеч-

ником, овсяно-гороховые с рапсом, клеверо-тимофеечные.

В последние годы все большее распространение имеют силоса,

приготовленные из клевера, люцерны, лядвенца, козлятника и

Элек

ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека