ЭлБиб

300

[McDonald и др., 1991] из-за отрицательного влияния получен-

ного силоса на животных.

Существенную группу консервантов составляют биоло-

гические препараты. По отношению к химпрепаратам они бо-

лее удобны и менее агрессивны к окружающей среде. Приме-

няют биологические препараты в виде бактериальных заква-

сок, содержащих штаммы лиофилизованных или обезвожен-

ных молочнокислых бактерий, закрепленных на минеральных

или углеводных носителях. Наиболее распространенными яв-

ляются препараты, содержащие в своем составе бактерии сле-

дующих штаммов:

Laktobacillus

spp.,

Enterococus

spp. (

Strepto-

cocus

Pediococus

spp.,

Lactococus

spp.,

Leuconostos

spp.

[McDonald и др., 1991].

Эффективность применения ферментных препаратов

определяется их положительным влиянием на процессы заго-

товки сенажа, сохранение анаэробности, распад белка в рубце,

переваримость питательных компонентов, вкусовые качества и

поедаемость корма, производство молока, его состав и каче-

ство [Gasior, Brzoska, 1999]. Важным элементом оценки эф-

фективности ферментных препаратов является их влияние на

аэробную стабильность сенажа, так как развитие аэробных

процессов оказывает отрицательное влияние на кормовую цен-

ность и гигиеническое качество кормов.

Положительные результаты применения биологических

препаратов относятся только к некоторым качественным пара-

метрам сенажа [Potkański, 1999]. Часто повышению его каче-

ства сопутствует ухудшение аэробной стабильности, а сенажи

хорошего качества, полученные с применением гомофермент-

ных молочнокислых бактерий, являются менее устойчивыми

к аэробному распаду по сравнению с сенажом, полученным без

консервантов [Weinberg и др., 1993].

Неоднозначные результаты исследований при примене-

нии только гомоферментных молочнокислых бактерий, осо-

бенно их воздействия на качество и анаэробную стабильность

сенажей, указывают на возможность использования гетеро-

ферментных молочнокислых бактерий, главным образом

Laktobacillus bichneri

Laktobacillus brevis

[Zielińska и др.,

Электронная Научн я СельскоХозяйстве ная Библиотека