ЭлБиб

285

растений. При этом не ведется уже речи и о сколько-нибудь

заметном увеличении содержания сахара в провяленной массе.

Однако подчеркивается, что при указанном режиме провяли-

вания трав не происходит заметных потерь водорастворимых

углеводов.

Противоречивость этих мнений, очевидно, объясняется

тем, что разные авторы имели дело с различным растительным

сырьем, результаты опытов с которым совершенно необосно-

ванно переносили потом на все без исключения растения.

Наши исследования показали (рис. 2), что при быстром

обезвоживании бобовых трав (несилосующихся и трудносило-

сующихся) в лабораторных условиях даже до содержания су-

хого вещества 45–50 %, то есть на сенаж, в их сухом веществе

наблюдается постоянное новообразование сахара, что приво-

дит к увеличению сахаро-буферного отношения в провяленной

массе, то есть улучшению ее сбраживаемости.

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2,1

2,2

2,3

2,4

Сахаро-буферное отношение

Содержание сухого вещества в травах, %

Рис. 2. Изменение сахаро-буферного отношения в несилосующихся и трудноси-

лосующихся бобовых травах в зависимости от степени их провяливания

(n = 12) r = 0,56

Совершенно иная картина наблюдается при провяливании

на силос и сенаж злаковых трав, то есть растений с относи-

тельно высоким содержанием сахара. В этом случае, как сле-

Электронная Научная СельскоХозя

йстве ная Библиотека