ЭлБиб

280

ЗАГОТОВКА, ХРАНЕНИЕ И

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВ

К ВОПРОСУ О ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ

ПРОЦЕССАХ ПРИ ПРОВЯЛИВАНИИ ТРАВ

НА СЕНАЖ И СИЛОС

Ю. А. Победнов,

заведующий отделом,

доктор сельскохозяйственных наук

А. А. Мамаев, М. В. Мамаева,

старшие научные сотрудники,

кандидаты сельскохозяйственных наук

ГНУ ВИК Россельхозакадемии. Россия

Изучены особенности испарения влаги у различных растений при их провяливании

на сенаж и силос. Основные вопросы, освещенные в статье, касаются интенсивно-

сти влагоотделения различных трав в процессе провяливания, влияние степени про-

вяливания на ферментируемость и качество зеленой массы, влияния типа растений

на физиолого-биохимические процессы в ходе провяливания.

Ключевые слова:

травы, провяливание, силос, сенаж, голодный обмен, автолиз,

сахара, фотодыхание.

Введение.

Предельный водный дефицит и скорость его

достижения являются основными вопросами, без решения ко-

торых невозможно разработать правильный режим обезвожи-

вания трав и обосновать оптимальные способы их консервиро-

вания. Именно эти показатели определяют интенсивность про-

цессов голодного обмена, автолиза и дыхания, обусловливая

размеры биологических потерь, а, следовательно, и эффектив-

ность провяливания.

Давно установлено [8], что скорость испарения воды рас-

тениями зависит не только от погодных условий, но и, в не-

меньшей степени, от внутренних факторов самих растений,

определяющих их водоудерживающую силу. То, что скорость

испарения воды разными растениями при прочих равных усло-

виях сильно варьирует, подтверждено и в более поздних ис-

следованиях [21]. Однако этот фактор до сих пор еще не изу-

чен в полной мере и практически не учитывается при разра-

ботке способов консервирования кормовых трав.

Известно также, что наибольшие потери питательных ве-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиоте

ка