ЭлБиб

важно и то, что в период уборки кукурузы, приходящийся на начало осени,

на растениях присутствует максимально возможное количество эпифитных

молочнокислых бактерий, составляющее ≥ 10

КОЕ в 1 г массы [63]. При

столь высокой численности эпифитные молочнокислые бактерии обычно

бывают представлены одной высокоактивной палочкой

Lactobacillus planta-

rum

, которая, по сравнению с другими молочнокислыми бактериями, в зна-

чительно большей степени адаптирована к брожению на массе с высоким

содержанием сухого вещества.

В этой связи, низкокачественный силос из

кукурузы в фазе восковой спелости зерна можно получить только при

очень больших нарушениях технологии силосования.

Именно высокая

скорость подкисления хорошо обеспеченной сахаром зелёной массы ку-

курузы и даёт основание для её причисления к группе легкосилосующих-

ся культур [19]. В то время как провяленные до такого же содержания

сухого вещества и в такой же степени обеспеченные сахаром злаковые

травы, убранные в конце весны или начале лета, когда численность

эпифитных молочнокислых бактерий минимальная, правильнее отно-

сить к легкосбраживаемым растениям [26,59].

В то же время кукуруза в фазе восковой спелости зерна приобретает и

нежелательные свойства. Нижние части стеблей и стержни початков сильно

грубеют. Это приводит к тому, что отходы силоса из измельченной на от-

резки длиной около 30 мм зелёной массы в виде не поедаемых остатков до-

стигают 23 % [64]. Кроме того, нераздробленное зерно не переваривается

крупным рогатым скотом и бесполезно теряется с калом. По имеющимся

данным [65], потери не переваренного зерна при скармливании кукурузного

силоса крупному рогатому скоту достигают 10-12 %, что эквивалентно не-

дополучению от каждой коровы 0,85 кг молока в сутки [66].

Повышение поедаемости кукурузного силоса и его энергетической

питательности достигается несколькими приёмами. О. Гоффар ещё в 19 ве-

ке для повышения поедаемости такого корма скотом предлагал измельчать

растения кукурузы на отрезки длинной 0,4 дюйма или 10 мм [67]. Это тре-

бование практически в неизменном виде дошло и до настоящего времени

[65].

Увеличение энергетической питательности кукурузного силоса до-

стигается тем, что скашивание растений осуществляется на высоте около

40 см от земли [59,66]. Благодаря этому остаются не убранными огрубев-

шие части стеблей, что приводит к снижению содержания в массе лигнина

Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека