ЭлБиб

нии [70], то они вскоре либо погибают, либо остаются в недеятельном со-

стоянии в течение всего срока хранения корма без доступа воздуха.

Важно как можно раньше обеспечить переход дрожжей в состояние

покоя. Это связано с тем, что,

чем дольше дрожжи находятся в состоя-

нии покоя после размножения, тем большим при доступе воздуха явля-

ется период до наступления их нового почкования. Иными словами, у

дрожжей в этом случае как бы отмечается более или менее длитель-

ный инкубационный период до наступления нового размножения, что и

имеет принципиальное значение для повышения аэробной стабильно-

сти кукурузного силоса.

Из этого можно заключить, что одним из важных факторов, обуслов-

ливающих аэробную стабильность силоса, служит время его хранения в

анаэробных условиях. На этом уже давно заостряли своё внимание зару-

бежные исследователи [69], утверждая, что

«молодой» силос плохо хра-

нится в открытой траншее.

Г. Лаптев и Н. Хамитова [71] называют

конкретные сроки хранения корма в анаэробных условиях для обеспечения

его аэробной стабильности, которые составляют не менее 90-100 дней.

Наряду с техническими приёмами, большое значение в повышении

сохранности кукурузного силоса имеет применение тех или иных реаген-

тов или консервирующих препаратов. Действие их обычно направлено либо

на прямое уничтожение дрожжей, либо создание неподходящих для их раз-

вития условий.

В Голландии, например, для повышения качества силоса из кукурузы,

целых растений зерновых культур и провяленных трав уже давно применя-

ют «сухой лёд» (охлаждённый до температуры – 70

С СО

) [72]. При этом

холодный СО

проникая в толщу корма, не только обеспечивает быстрое

создание анаэробных условий, но и, вытесняя тёплый СО

, создаёт более

благоприятные условия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий,

одновременно сдерживая развитие дрожжей. Известно, в частности [70], что

при понижении температуры с 20

С до 13

С время регенерации дрожжей

увеличивается с 6,5 до 10,5 часов, то есть почти вдвое.

К методам, основанным на подавление развития дрожжей путём со-

здания условий для преимущественного развития молочнокислых бактерий,

относится использование при силосовании кукурузы различных щелочных

реагентов: мочевины и аммиака [73,74], мела [3] и т.п. Действие этих со-

единений основано на нейтрализации образующейся молочной кислоты в

Эл ктрон ая Научная СельскоХ зяйственная Библиотека