ЭлБиб

ство корма [55] и обеспечивается за счёт применения препаратов, создан-

ных на основе гетероферментативных штаммов молочнокислых бактерий,

преимущественно

Lactobacillus buchneri

[19,59].

Ошибочность мнения о возможности подавлении жизнедеятельности

дрожжей за счёт создания в злаковых травах «физиологической сухости»,

доказывает анализ условий, обеспечивающих аэробную стабильность сило-

са и сенажа, проведённый австрийскими учёными [61]. Результаты показа-

ли, что при силосовании свежескошенных трав (16-18 % сухого вещества)

количество дрожжей в полученном силосе не превышало критического зна-

чения. При провяливании растений до содержания сухого вещества 25 %

число силосов с критическим количеством дрожжей также было небольшим

и составило 2,3 %. При провяливании растений до содержания сухого веще-

ства 40 % количество силосов с критическим содержанием дрожжей воз-

росло до 6,5 %. А при ещё большей степени провяливания (≥ 40 % сухого

вещества) – до 19,5 %.

То есть, в отличие от силоса, каждый пятый сенаж, приготов-

ленный из злаковых трав, был нестабилен при выемке.

О высокой предрасположенности сенажа к аэробной порче свиде-

тельствуют и данные таблицы 3, в которой представлены результаты сена-

жирования и силосования в провяленном виде многолетних злаковых трав

1-го укоса с препаратом молочнокислых бактерий Биотроф, полученные в

условиях производства.

Они показали, что на момент вскрытия оба корма имели хорошие

биохимические показатели. Близкой оказалась и энергетическая питатель-

ность сухого вещества того и другого корма, определенная в физиологиче-

ских опытах на валухах. Однако при выемке того и другого корма из

траншей, несмотря на то, что она осуществлялась фрезерным погрузчиком,

то есть без нарушения монолитности остальной части корма, и в равных

объёмах, достаточных для обеспечения объёмистыми кормами всего име-

ющегося в хозяйстве поголовья скота, стабильность силоса и «сенажа» ока-

залась не одинаковой. Биохимические показатели силоса, приготовленного

с препаратом Биотроф, оставались неизменными в течение всего 3-х ме-

сячного срока выемки его из траншеи, что свидетельствует о высокой

аэробной стабильности этого корма. Тогда как биохимические показатели

сенажа стали заметно ухудшаться уже через 1,5 месяца после вскрытия

траншеи. Прежде всего, это проявлялось в увеличении содержания в корме

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека