ЭлБиб

Кроме того,

при доступе воздуха дрожжи разрушают остаток са-

хара и образовавшуюся молочную кислоту до СО

и Н

О, обусловливая

резкое повышение рН полученного силоса (рис.7), тем самым, создавая

условия для возникновения в нём вторичной ферментации. То есть, со-

здают предпосылки для последующего гниения корма.

Рис.7. Принципиальная схема порчи силоса из провяленных трав

при выемке его из траншеи [

59]

Понятно, что использование препаратов, созданных на основе гомо-

ферментативных штаммов молочнокислых бактерий, стимулируя развитие

в богатой сахаром массе спиртового брожения, в ещё большей степени бу-

дет усиливать восприимчивость такого силоса к аэробной порче.

Следовательно, при силосовании провяленных высокосахаристых

трав используемые приёмы должны быть направлены не только на не-

допущение активного развития в корме нежелательных бактерий, но и

в неменьшей степени дрожжей.

В настоящее время это решается за счёт

увеличения содержания в силосе уксусной кислоты, обладающей фунги-

цидным действием [60]. Установлено количество уксусной кислоты, необ-

ходимое для получения стабильного при выемке силоса из провяленных

высокосахаристых трав. Оно составляет ≥ 3,5 % в расчёте на сухое веще-

лектронная Научная С

ельскоХозяйственная Библио

тека