ЭлБиб

Как видно из таблицы, потери, вызванные воздействием кислоро-

да, очень велики. При плотном укрытии кислород может оказывать от-

рицательное воздействие из-за недостаточного уплотнения сырья. Если

силос плохо утрамбован или содержание сухого вещества в силосуемой

массе велико, а измельчение сырья недостаточное (оптимальной длиной

для травы бобовых культур является 5–10 см, а для кукурузы — 0,5–

2,0 см), то создаются условия для проникновения в силос воздуха.

Полное удаление всего кислорода происходит обычно за период

от 15 минут до 90 часов после утрамбовки и зависит также и от размера

хранилища.

Как показывают данные таблицы, потери от остаточных окисли-

тельных процессов в силосуемой массе меньше, чем потери из-за неэф-

фективной ферментации. Содержание сухого вещества снижается в ре-

зультате образования СО

при гетероферментных процессах. Поверхно-

стной порчи силоса можно избежать или сократить ее до минимума при

быстрой загрузке и эффективном герметичном укрытии хранилища.

В виде белой плесени возникает порча при вскрытии, выгрузке и

транспортировке силоса к месту кормления животных, оказывая свое

пагубное влияние и одновременно разогревая его.

Под «вторичной ферментацией» подразумевают не разогрев сило-

са, а анаэробный процесс или «аэробная порча», причиной которой

служат дрожжи, грибы и бактерии, размножающиеся в присутствии

воздуха. Потери при этом могут достигать от 30 до 40 % в течение трех

или четырех дней.

Аэробная порча чаще всего встречается в силосе с высоким со-

держанием сухого вещества, в основном кукурузном или зерновом, бо-

гатом энергией.

Силос, обсемененный дрожжами в концентрации выше

105 КОЕ/г, считается особенно предрасположенным к аэробной порче.

Силос с высоким содержанием масляной, уксусной кислот и ам-

мония устойчив к аэробной порче, поскольку даже микроорганизмы не

могут использовать его для своей жизнедеятельности, а силос с высокой

концентрацией уксусной кислоты также устойчив на воздухе, однако

неприятен на вкус для жвачных и плохо поедается.

Ниже приводятся примеры технологических решений для поиска

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека