ЭлБиб

атмосферными осадками из зерновки, где накапливается ее основное

количество.

На потребление растениями серы большое влияние оказывает

применение минеральных удобрений, особенно азотных. Так, в опыте

с озимым рапсом (Дитер Шпаарт) получено, что с увеличением дозы

азотных удобрений до 200 кг/га потребность в сере пропорционально

возрастала до 70 кг/га.

Это также подтверждает, что между питанием растений азотом

и серой существует тесная взаимосвязь, и недостаток одного из них мо-

жет отрицательно повлиять на величину и, особенно, на качество уро-

жая.

Установлено, что в составе белка растений существует соотноше-

ние между азотом и серой

равное

15 :

1, то есть на 15 частей азота тре-

буется одна часть серы, что характерно для большинства зерновых

культур. Однако для других видов растений, таких как капустные, кото-

рым для роста и развития требуется значительно больше серы, соотно-

шение составляет 6

1. Более высокое соотношение азота к сере указы-

вает на ее дефицит в растении.

Оптимальным содержанием доступных форм серы в почве, при

котором растения не испытывают ее недостатка

является

–12 мг/кг

почвы. Однако не все почвы в достаточной степени обеспечены серой.

Дефицит ее в растениях может проявиться, в первую очередь, на дерно-

во

подзолистых, супесчаных, малогумусных, переувлажненых почвах,

а также при применении избыточных доз азотных удобрений, удобре-

ний без содержания серы и удобрений с содержанием хлора

[44].

Недостаточное содержание серы в растениях приводит к задержке

синтеза белков, так как затрудняется образование аминокислот, снижа-

ется усвоение азота из удобрений, в растениях накапливается азот в не-

белковой форме или в форме нитратов. У ряда зерновых культур дефи-

цит серы приводит к снижению образования цистеина, от количества

которого зависит форма белковых молекул и функциональные свойства

белка. Это в конечном итоге отрицательно влияет на качество продук-

ции из зерна

[51].

Внешние признаки дефицита серы в растениях проявляются по

разному. Так, у подсолнечника образуются мелкие корзинки, цветение

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека