ЭлБиб

может вовсе не наступить. У капустных культур листья изменяют фор-

му, становятся длинными и узкими. У всех растений листья приобрета-

ют светло

желтый цвет, иногда белый с красным оттенком.

Нежелателен и избыток серы в растениях. Применение удобрений

с высоким содержанием серы приводит к недостатку молибдена и селе-

на в растениях. Это происходит из

за антагонизма между сульфат

ионами, молибдат

ионами и селенат

ионами, которые конкурируют за

специфические участки белков

переносчиков, локализованных в кле-

точных мембранах корня.

1.5.3. Содержание серы в основных видах кормов

Хорошими источниками серы для животных являются такие кор-

ма как жмыхи, шроты, травяная мука, гранулы бобовых культур, содер-

жание серы в которых находится на уровне 0,30–

0,45

% сухого вещест-

ва.

К среднеобеспеченным серой относятся основные виды грубых

кормов — сено естественных угодий, сено посевное бобовое, сено по-

севное смешанных культур и зерно. Концентрация в них серы не пре-

вышает 0,12–

0,25

% сухого вещества

[36].

Низким содержанием серы характеризуются травы естественных

угодий, травы посевных злаков, силос, корнеплоды. В этих видах кор-

мов концентрация серы находится на уровне 0,05–

0,15

% сухого веще-

ства (приложение 1).

1.5.4. Значение серы для животных

Сера в организме животных выполняет свои физиологические

функции через различные соединения. Органические соединения, в со-

став которых входит сера, в связи с особенностями ее электронной

структуры — многовалентности, легкости окисления и восстановления,

способности образовывать комплексы с ферментами, пигментами, мик-

роэлементами — придает серусодержащим соединениям многие важ-

ные в физиологическом отношении функции

[87].

Сера, входя в состав аминокислот цистеина, цистина и метионина,

участвует в тех функциях, которые выполняют эти аминокислоты как

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека