ЭлБиб

Агротехника и питательные растворы

для каждой культуры могут быть уни-

фицированы

что позволит стандартизо-

вать выращивание растений и получать

корма с заданными свойствами. В связи

с этим актуальным становится вопрос

стандартизации требований к качеству

гидропонного корма.

Термины и определения.

Гидропон-

ный корм — это сочный корм, приготов-

ленный из семян злаковых или бобовых

зерновых культур, пророщенных без

почвы гидропонным способом, и ис-

пользованный в срок максимального со-

держания в нем биологически активных

веществ.

Гидропонный корм состоит из гидро-

понной зелени высотой 13–23 см и гид-

ропонной матрицы (корневая масса и

ферментированные зерна) высотой при-

близительно 6 см. Готовая единица про-

дукции представляет собой мат 60×60 см

(возможны другие параметры) массой

–15 кг. Для идентификации вида гид-

ропонного корма рекомендуется указы-

вать наименование исходной зерновой

культуры (например, «гидропонный яч-

менный корм», «гидропонный овсяный

корм» и т. д.).

Гидропонные корма выращивают из

ячменя, овса, ржи, кукурузы, гороха, чи-

ны, вики, сои, а также из смеси злаковых

и бобовых культур. Выбор зерна для

производства гидропонного корма опре-

деляется агроклиматическими условия-

ми, доступностью семян, а также их вку-

совыми свойствами и биологической

полноценностью для тех или иных видов

животных и птицы. Так, в России при

производстве гидропонного корма для

жвачных животных преимущественно

используется ячмень, в Индии предпо-

читают зерно кукурузы из

за его легкой

доступности, низкой стоимости и быст-

рого роста зеленой биомассы. Гидро-

понные корма из семян бобовых счита-

ются наиболее пригодными в питании

птицы, требовательной к кормам, бога-

тым протеином и энергией.

Немаловажно, чтобы зерно, намечен-

ное к прорастанию, было чистым, здоро-

вым, неповрежденным, свободным от

инвазии насекомыми, необработанным

химикалиями, жизнеспособным и хоро-

шего качества для быстрого производст-

ва биомассы, то есть в соответствии с

аксиомой: от худого семени не ждите

хорошей гидропонной зелени.

Выращивание гидропонного корма

сопровождается потерей сухого вещест-

ва (СВ) исходного зерна. Наибольшие

потери СВ наблюдаются в период про-

ращивания корма в течение первых трех

суток. В это время происходит основной

расход пластических веществ зерновки,

который не компенсируется приростом

сухого вещества при фотосинтезе. Фото-

синтез начинается на пятый день, когда

активизируются хлоропласты, и насту-

пает период накопления сухого вещества

[7].

В процессе прорастания семян увели-

чивается урожай гидропонной массы. В

опытах С.А. Куропаткина [

] из 1 кг зер-

на ячменя получено в среднем 1,5–2 кг

зелени и 8–10 кг гидропонного корма с

матрицей. Для кукурузы характерно Пя-

ти–шестикратное увеличение урожая зе-

леной массы и низкое содержание сухо-

го вещества (1

–

18%).

На рис. 1 показано, как по мере про-

растания зерна снижается концентрация

крахмала в проростках, но возрастает

доля водорастворимых углеводов («са-

Эл

он

ная

аучн

ая

Сел

ско

Хоз

йстве

нн

ая

Би

лио

те

ка