ЭлБиб

12 / 52

ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРАВО В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ
ͪКормопроизводствоͫ № 8, 2017
10
РОСТ МЕГАФЕРМ:
КАК АМЕРИКАНСКАЯ МОДЕЛЬ ИНТЕНСИВНОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ВТОРГАЕТСЯ В МИР
Спрос на более дешёвую пищу и более низкие издержки
производства превращает зелёные поля в промышленные са-
раи для выращивания огромного количества скота и птицы.
Со времен Дикого Запада популярный образ американско-
го ковбоя на большом ранчо под открытым небом сильно из-
менился. Сегодня открытое небо заменено обширными сара-
ями, которые нагромождены по равнинам и вмещают десятки
тысяч животных каждый, с шумами и запахами, распространя-
ющимися далеко за их пределы.
США привели мир к крупномасштабному сельскому хозяй-
ству и новаторскому использованию интенсивного выращива-
ния скота. В настоящее время более 50 000 животноводческих
объектов в США предпочитают именно такие технологии.
Интенсивное животноводство обладает многими пре-
имуществами по сравнению с традиционными открытыми
ареалами, не последнюю роль играет экономия затрат, более
эффективное здравоохранение стадного поголовья и в конеч-
ном счёте более дешёвая продукция. По данным ООН, во всём
мире интенсивные технологии используются в 72% случаев
при выращивании домашней птицы, 42%— при производстве
яиц и 55%— при производстве свинины.
По данным Института Worldwatch, в 2000 году в мире на-
считывалось около 15 млрд поголовья скота. В прошлом году
этот показатель вырос до 24 млрд. Основные объёмы яиц, ку-
риного мяса и свинины производятся на интенсивных фермах.
Великобритания пойдёт по другому пути
В Великобритании выращивание скота на пастбищах никог-
да не было основным вариантом в животноводстве. Но боль-
шинство людей по-прежнему ожидают, что фермы будут состо-
ять из зелёных полей, а не огромных промышленных навесов.
Реальность состоит в том, что всё большее поголовье ско-
та находится на «нулевых пастбищах», проводя всё или почти
всё своё время в закрытых помещениях.
В ходе совместного расследования, проведённого
Guardian и Бюро расследовательской журналистики, которое
было опубликовано недавно, по меньшей мере 789 мегаферм,
отвечающих в США определению CAFOs (концентрированная
операция по кормлению животных), теперь действуют в Вели-
кобритании. Причём в каждом регионе страны есть несколько
таких мегаферм, большая часть из которых принадлежит ино-
странным транснациональным корпорациям. Их количество
увеличилось более чем на четверть за шесть лет.
В будущем конкуренция на рынке может принести в Бри-
танию ещё больше технологий в американском стиле. Британ-
ские сельскохозяйственные стандарты в прошлом были выше,
чем в ЕС, в настоящее время соответствуют ЕС, но в будущем
есть опасность перехода на более низкие стандарты, чтобы
конкурировать с импортом.
Эмма Славински, руководитель кампании «Сострадание в
мировом сельском хозяйстве», сказала, что проблемой мега-
ферм по всему миру является чрезмерное лечение, когда жи-
вотным дают антибиотики, нужны они или нет. «Фермерским
животным регулярно дают антибиотики в корме или воде
из-за более высокого риска заболевания, когда большое коли-
чество животных содержится вместе. Имеются убедительные
доказательства того, что чрезмерное использование анти-
биотиков при интенсивном сельском хозяйстве способствует
устойчивости к антибиотикам у людей. Если животные не мо-
гут оставаться здоровыми в условиях своего размещения, то
пришло время более внимательно рассмотреть наши сельско-
хозяйственные системы», — заявила она.
Департамент по окружающей среде, продовольствию и
сельскому хозяйству Великобритании пообещал противо-
стоять любому давлению, направленному на снижение стан-
дартов. Выход из ЕС даёт нам беспрецедентную возможность
сформировать нашу сельскохозяйственную отрасль, чтобы
она работала на Великобританию и помогала нашим ферме-
рам выращивать продукты мирового уровня. Мы полны ре-
шимости добиться успеха, но не будем идти на компромисс в
отношении требований к благополучию животных или эколо-
гических стандартов, и мы всегда будем защищать наши разно-
образные традиции ведения сельского хозяйства, говорится в
сообщении департамента.
Правительство обязалось не только сохранять экологиче-
ские стандарты и нормы благополучия животных на фермах,
но и отметило, что сохранение безопасности и общественного
доверия к продовольствию будет «наивысшим приоритетом»,
гарантируя при этом, что реформированные субсидии для
сельского хозяйства позволят продавать высококачественную
продукцию за границу.
Однако в Великобританию проникают не только американ-
ские методы, но и инвестиции из-за рубежа. Cargill, американ-
ский пищевой гигант, теперь является одним из крупнейших
игроков в британском сельском хозяйстве с сетью более чем
из 100 независимых ферм. На заводе в Гранд-роуд компания в
настоящее время обрабатывает не менее 1,6 млн цыплят в не-
делю. В прошлом году компания получила в Великобритании
прибыль более 19 млн фунтов стерлингов.
Сторонники крупных объектов животноводства указыва-
ют на то, что у них есть преимущества с точки зрения благопо-
лучия животных: тепло, влажность и уровень дневного света
могут контролироваться централизованно, хищники и потен-
циальные носители болезней, такие как барсуки, исключают-
ся, а ветеринарная экспертиза проводится на месте.
Основными драйверами развития являются затраты и по-
требление. Особенно велик спрос на куриное мясо. В Велико-
британии объём его потребления составляет более половины
объёма мяса, купленного в магазинах. Фермеры, борющиеся
с расходами на корм, ценами на энергию, а также с давлением
со стороны крупных супермаркетов всё чаще отказываются от
органических методов ведения сельского хозяйства. В Велико-
британии ежегодно выращиваются около 173 млн домашних
птиц. Если бы эти птицы выращивались в соответствии со
стандартами свободного выгула, они занимали бы площадь в
2 раза больше площади Копенгагена.
Цены на продукты питания выросли в последние годы,
в то время как заработная плата застопорилась, а это означает,
что большую часть семейного бюджета приходится тратить на
еду. Люди с низкими доходами сталкиваются с выбором между
едой и другими необходимыми вещами, такими как отопление
и жильё. В этих условиях меры по сохранению дешёвой пищи
имеют политический резонанс далеко за пределами фермер-
ских организаций.
Источники:
ferm-kak-amerikanskaja-model-intensivnogo-selskogo-
hozjaistva-vtorgaetsja-v-mir.html
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека