ЭлБиб

11.01.2018

Влияние организационно-технологических факторов на рост экономической эффективности производства молока

9/19

молока. Сейчас идет жесткая борьба за рынки, а потому каждому перерабатывающему

предприятию необходимо искать оптимальные по качеству источники сырья. В связи с этим,

молочные заводы должны быть заинтересованы в более плотной работе с поставщиками.

Речь идет о надзоре за техническим обслуживанием доильного оборудования, применении

ветеринарных препаратов, а также, возможно, и спонсорской помощи производителям

молока. Одна из главных задач белорусского молочного животноводства на ближайшие годы

– довести качество сырого молока до европейских норм [20, 21]. В связи с этим, основной

акцент в развитии молочного стада надо направлять на улучшение продуктивности и

повышение товарности сырья. Еще одна задача, которую белорусский АПК должен решить в

ближайшее время, – снизить себестоимость производства сырого молока. По нашим

исследованиям, существенное влияние на рост общей суммы затрат на производство молока в

2016 году по сравнению с 2015 годом оказал такой фактор, как рост объема валовой

продукции. На рост себестоимости 1 ц молока в первую очередь повлияло увеличение суммы

удельных переменных затрат. Сопоставление отдельных статей расходов свидетельствует о

наибольшем удельном весе в структуре себестоимости производства молока таких статей

затрат, как: корма (48-50%), оплата труда с начислениями (19-22%), затраты на содержание

основных средств (8-9%). Причем доля кормов в структуре затрат на производство молока

постоянно растет [1, 8, 15].

Нами была проведена группировка хозяйств Гродненской области по себестоимости

производства 1 ц молока, сводные данные которой приведены в таблице 3.

Таблица 3 – Группировка Гродненского, Берестовицкого, Щучинского районов по

себестоимости производства 1 ц молока в 2016 году, руб.

Показатели

1 группа 2 группа 3 группа

3 гр. в

% к 1

гр.

3 гр. в %

ко 2 гр.

до 30,0

руб./ц

30,0 – 35,0

руб./ц

св.35,0

руб./ц

Количество хозяйств в группе

Себестоимость производства 1 ц, 28,4

31,5

38,4 135,2 121,9

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека