39 / 52
ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
www.kormoproizvodstvo.ruͪКормопроизводствоͫ № 3, 2017
37
с рН 7,0±0,3. Перед подсевом тест-культур посевы лактобак-
терий инкубировали трое суток. Для определения устойчи-
вости к желудочному пищеварению в качестве модельной
среды использовали раствор соляной кислоты (рН — 2,0)
с добавлением 1% пепсина. В стерильную модельную среду
помещали небольшую навеску испытуемого образца и инку-
бировали 3,5 ч при 37°С. Далее производили высев из про-
инкубированной смеси на бульон ПДЛ. Засеянные пробирки
выдерживали 48 ч в термостате при 37°С. По наличию мут-
ности отмечали рост культуры.
Определение всех характеристик полученных образ-
цов синбиотиков проводили в 3–6 повторностях. Статисти-
ческую обработку полученных данных проводили по ГОСТ
8.207-76, приняв доверительную вероятность равной 0,95.
Исследование выполнено при поддержке ФГБУ «Фонд
содействия развитию малых форм предприятий в научно-
технической сфере» (грант № 247ГУ1/2013).
Результаты исследований.
Согласно предложенной
технологии было получено 10 образцов кормовых синбио-
тиков для поросят и свиней. В процессе ферментации лак-
тобактерий штамма
Lactobacillus casei
ВКПМ В-4990 на ФО+М
было получено два образца жидкого кормового синбиоти-
ка (ЖКС) после 12 и 24 ч культивирования, обозначенные
ЖКС-12 и ЖКС-24 соответственно. Время отбора образцов со-
ответствует экспоненциальной и стационарной фазам раз-
вития периодической культуры (рис. 2). Образец жидкого
кормового синбиотика представляет собой нативную
био-
суспензию после ферментации лактобактерий. Характери-
стика образцов приведена в табл. 1–3.
Рис. 2. Изменение концентрации живых клеток
во время ферментации штамма
Lactobacillus casei
ВКПМ В-4990 в биореакторе на ФО+М
1. Содержание основных питательных веществ и метаболитов в фугате
Время
ферментации, ч
Концентрация вещества, г/дм
3
РВ
РВИ
фосфора
аммонийного азота
лактата
0
23,5 ± 0,4
34,5 ± 0,8
0,66 ± 0,05
0,41 ± 0,02
0
12
7,7 ± 0,5
19,0 ± 0,9
0,44 ± 0,04
0,08 ± 0,01
15,5 ± 0,6
24
4,2 ± 0,4
12,6 ± 0,7
0,36 ± 0,04
0,06 ± 0,01
18,9 ± 0,8
2. Характеристика полученных образцов кормовых синбиотиков с лактобактериями
(в пересчёте на абсолютно сухое вещество, %)
Форма
кормового
синбиотика
Концентрация
живых клеток
лактобактерий,
×10
9
КОЕ/г
Абсолютно
сухое вещество
Общий
азот
Сырой
протеин
Белок по
Барнштейну
Сырая
клетчатка
ЖКС-12
2,35 ± 0,15
8,2 ± 0,1
2,21 ± 0,13
13,8 ± 0,8
10,5 ± 0,6
8,7 ± 0,5
ЖКС-24
1,82 ± 0,14
8,1 ± 0,2
2,24 ± 0,11
14,0 ± 0,7
9,8 ± 0,5
8,4 ± 0,6
ККС-12
5,22 ± 0,60
17,7 ± 0,3
3,12 ± 0,06
19,5 ± 0,4
17,1 ± 0,3
13,0 ± 0,3
ККС-24
5,03 ± 0,35
17,5 ± 0,2
3,06 ± 0,05
19,1 ± 0,3
17,1 ± 0,3
12,8 ± 0,3
СКС-12
1,50 ± 0,23
90,8 ± 0,1
3,18 ± 0,08
19,9 ± 0,5
17,0 ± 0,2
15,5 ± 0,7
СКС-24
1,30 ± 0,30
90,7 ± 0,1
3,17 ± 0,06
19,8 ± 0,4
16,9 ± 0,1
15,9 ± 0,5
КИКС-АУ
4,00 ± 0,40
23,7 ± 0,2
1,71 ± 0,06
10,7 ± 0,4
9,1 ± 0,2
9,3 ± 0,5
СИКС-АУ
2,50 ± 0,43
91,8 ± 0,1
1,90 ± 0,08
11,9 ± 0,5
9,2 ± 0,4
10,3 ± 0,6
Примечание: пшеничные отруби содержат абсолютно сухого вещества около 85 %; сырого протеина — 15–18, белка — 11–16, сырой клетчатки — 9–11 %.
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
0
4
8
12
16
20
24
хынбосопсензиж овтсечилоК
клеток, х10
9
КОЕ/г
Время ферментации, ч
3. Антагонистическая активность образцов кормовых синбиотиков
Вид
кормового
синбиотика
Зона задержки роста тест-культуры, мм
Bacillus cereus
Bacillus subtilis
Escherichia coli
Staphylococcus aureus Pseudomonas aerugenosa
ЖКС-12
37,8 ± 3,6
39,0 ± 3,9
37,8 ± 3,9
25,6 ± 2,4
39,4 ± 2,6
ЖКС-24
38,9 ± 4,2
35,6 ± 4,0
40,4 ± 4,0
27,5 ± 2,6
43,8 ± 2,1
ККС-12
36,0 ± 3,6
36,3 ± 3,2
38,8 ± 4,0
29,2 ± 1,7
40,4 ± 3,6
ККС-24
35,2 ± 2,6
35,2 ± 2,5
38,2 ± 2,9
26,8 ± 2,9
39,8 ± 3,1
СКС-12
29,8 ± 0,6
30,2 ± 1,2
36,8 ± 1,7
21,8 ± 0,9
36,4 ± 2,0
СКС-24
30,3 ± 3,0
29,2 ± 1,1
32,8 ± 1,5
19,7 ± 1,9
34,8 ± 2,3
КИКС-АУ
28,7 ± 2,0
30,3 ± 3,2
28,9 ± 2,2
18,3 ± 1,9
45,3 ± 1,7
СИКС-АУ
24,9 ± 2,1
25,3 ± 2,2
25,1 ± 2,3
14,7 ± 1,5
30,2 ± 2,6
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека