ЭлБиб

ВСЕ ОМЯСЕ

№6

2014

Независимо от того, в какой ком-

пании Вы будете встречать Новый

Год, праздничный стол непременно

должен порадовать всех новыми

кулинарными шедеврами. Таковы

традиции этого праздника, которые

отражены в замечательной поговор-

ке: как встретишь Новый год, так его

и проведешь!

Наступающий 2015 год – Год Козы

или Овцы. Эти замечательные жи-

вотные имеют отношение и к мясной

промышленности, и, конечно же хоте-

лось бы, чтобы всем тем, кто работа-

ет в этой отрасли, они бы принесли

удачу, здоровье, карьерный рост,

счастье, радость и любовь. Учиты-

вая предпочтения Козы и Овцы, стол

должны украшать овощные, фрукто-

вые и молочные блюда. Но и от мяса

не стоит отказываться! Есть инте-

ресные и не очень сложные блюда,

которые не обидят Козу и Овцу, и в

тоже время принесут много радости

мясоедам.

овый год – один из немногих праздников, который мыждем всегда с особым

нетерпением и в детстве, и во взрослом возрасте. В каждой стране, в каждом

регионе, в каждой семье есть свои традиции встречи Нового года. Здесь нет мелочей.

Как украсить дом, как нарядить елку, как сервировать стол – важно всё, так как все

эти детали праздника создают настроение. Неудивительно, что к встрече Нового 2015

года каждый из нас готовится заранее. И, конечно, на первом месте встает вопрос, что

приготовить на праздничный стол, какими вкусностями угостить семью и гостей.

КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Гарбузова А.А.,

ФГАОУВО «Российский университет дружбы народов»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо (нежирная свинина – 300-350 г;

куриная грудка – 100 г);

• Лук репчатый – 1 шт.;

• Морковь (крупная сырая) – 1 шт.;

• Сыр голландский (или любой другой твердых

и полутвердых сортов) – 80 г;

• Грибы (шампиньоны) – 6-7 шт.;

• Зелень (кинза или петрушка);

• Пряности и приправы (итальянские травы, розовый

перец, душистый перец, горчица);

• Лимон – 1 шт.;

• Чеснок – 3 зуб.;

• Соевый соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину хорошо отбить, присыпать душистыми тра-

вами и перцем, куриные грудки (без кожи, костей и хря-

ща) тонко нарезать и тоже присыпать травами и перцем

(рис.2). Замариновать в соусе.

Для соуса: смешать соевый соус – 2 ст. л., горчицу – 1

ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.

Для соуса хорошо подойдет соевый соус ТМKikkoman.

Пока маринуется мясо, мелко нарезать лук, морковь,

чеснок (2 зубчика), ножки грибов и спассеровать их на

растительном масле. Затем добавить душистый перец и

несколько зерен розового перца.

НОВОГОДНИЙ МЯСНОЙ ШАР

Рецепты

УДК 637.52:641.566

Ключевые слова:

Новый год, свинина, рецепт, праздничное блюдо

Электронная Научная Сел скоХозяйственная Библиотека