ЭлБиб

№ 6 / 2015

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ: НАПРАВЛЕНИЕ И ПЕРСПЕКТИВА

показателя; X

– стоимость j-й продукции.

При ограничениях:

1. По оборудованию:

где r – оборудования; R – множество видов оборудования; Xr –

стоимость покупки r-го оборудования;

– затраты r-го оборудования на единицу производства j-го вида

продукции (расход машино-часов r-х технологических линий на про-

изводство единицы j-й продукции);

– моторесурс r-го вида оборудования.

2. По расчету расхода сырья и материалов для производства:

где X

– расход i-го сырья в целом по предприятию; a

– затраты

i-го сырья на единицу j-ой продукции.

3. По маркетинговым границам реализации продукции:

где

– минимальный и максимальный объемы реализации

j-й продукции за месячный период.

4. Расчет затрат по видам сырья:

где M – множество экономических показателей; С

– значение

m-го показателя в расчете на единицу j-го вида продукции.

5. Условие неотрицательности переменных:

Для входной информации были использованы рецептуры произ-

водимой продукции, стоимость материалов для производства про-

дукции, стоимость затрат на энергоресурсы и оплату труда.

Также мы рассчитаем объем рабочего времени оборудования, ко-

торое используется при расчете затрат на производство конкретного

продукта. Машино-часы в расчете на единицу производимой продук-

ции являются одним из ограничивающих факторов при увеличении

объемов производства.

Доля ОАО «Вимм-Билль-Данн» на рынке молочных продуктов со-

ставляет около 19%. Для того чтобы оно не потеряло долю рынка не-

обходимо установить минимальную границу производства продукции

(объем реализуемой продукции -10%). Необходимо также установить

и максимальную границу (объем реализуемой продукции +10%), так

как невозможно увеличить долю рынка за такой короткий период бо-

лее чем на 10%.

Для входной информации использовались данные о себестои-

мости товарной и реализованной продукции на ОАО «Лианозовском

молочном комбинате». Анализ полученного оптимального решения

проведен с позиции предприятия, нацеленного на получения макси-

мальной прибыли и с позиции социально ответственного предприя-

тия, которое заботится о своих покупателях (табл. 4).

Итак, в ходе решения мы получили, что необходимо изменить

структуру производства, чтобы получить максимум прибыли. Для

этого необходимо уменьшить в одном случае и увеличить в другом

случае объемы производимой продукции по отдельным ее видам.

Наименование продукции, количество которой необходимо

уменьшить:

• Мажитель клубника – на 26,6 т.;

• Мажитель персик-маракуя – на 19,0 т.;

• Ряженка Домик в деревне 2,5%, 475 г – на 5,5 т.;

• Снежок Веселый молочник 2,5%, 475 г – на 2,3 т.

Наименование продукции, количество которой необходимо

увеличить:

• Молоко пастеризованное Домик в деревне 3,2%, 950 г – на 3,9 т.;

• Молоко пастеризованное Домик в деревне 3,5%, 950 г – на 1,3 т.;

• Кефир Домик в деревне 1%, 950 г – на 22,9 т.;

• Кефир Домик в деревне 3,2%, 950 г – на 22,6 т.;

• Сметана Домик в деревне 15%, 475 г – на 1,3 т.;

• Сметана Домик в деревне 20%, 475 г – на 5,8 т.;

•Йогуртароматизированный Фругурт клубника2,5%, 475г–на0,4т.;

• Йогурт ароматизированный Фругурт персик 2,5%, 475 г – на 5,9 т.;

• Творог мягкий Домик в деревне 5,5% – на 5,9 т.;

• Творог Домик в деревне 5%, 130 г – на 5,9 т.

Изменив структуру производства продукции, прибыль по решению

составит 4417,6 тыс. руб. Это обусловлено увеличением прибыли на

1 т продукции по оптимальному решению, которая составила 14,7

тыс. руб., по сравнению с фактическим значением (4,6 тыс. руб.).

Уровень рентабельности по оптимальному решению увеличился на

24,4 п.п. (табл. 5).

Далее был проведен анализ, с позиции социального ответствен-

ного предприятия, оценок по переменным (по видам продукции)

(табл. 6).

Если продукция с точки зрения выручки от реализации не выгод-

на, то объем реализации остановится на нижней границе, если же

реализация, наоборот, выгодная, то объем продукции будет равен

максимально возможному объему реализации продукции. Увеличив

цену в пределах двойственной оценки, объем производимой про-

дукции будет находиться в средней границе объемов производства

продукции, что позволит в будущем еще увеличить объем реализо-

ванной продукции.

В рамках выполнения социальной программы по сдерживанию

цен на социально значимые продукты, комбинат может позволить

себе уменьшить отпускную цену реализации в пределах оценки пе-

ременных у следующих видов продукции:

• Молоко пастеризованное Домик в деревне 3,2%, 950 г;

• Молоко пастеризованное Домик в деревне 3,5%, 950 г;

• Кефир Домик в деревне 1%, 950 г;

• Снежок Веселый молочник 2,5%, 475 г;

• Йогурт ароматизированный Фругурт персик 2,5%, 475 г;

• Сметана Домик в деревне 15%, 475 г;

• Сметана Домик в деревне 20%, 475 г;

• Творог мягкий Домик в деревне 5,5%;

• Мажитель персик-маракуя.

Это можно будет осуществить только в том случае, если бу-

дет увеличена отпускная цена реализации на следующие виды

продукции:

• Кефир Домик в деревне 3,2% 950 г;

• Ряженка Домик в деревне 2,5% 475 г;

• Йогурт ароматизированный Фругурт клубника 2,5%, 475 г.

Основные экономические показатели после изменения отпускной

цены представлены в таблице 7.

Прибыль, которая составила 3,993 тыс. руб., больше фактической

на 2595,5 тыс. руб. Уровень рентабельности, после оптимизации уве-

личился на 21 п.п. (табл. 8).

График построен на основе данных Росстата РФ

Рис. 8. Уровень доходов и расходов россиян в 2010-2014 гг.

Рис. 9.

Модель оптимизации месячной программы производства продукции

ОАО «Лианозовский молочный комбинат»

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека