5 / 50
№ 12 / 2014
РЫНОК мяса и мясных продуктов
РЫНОК – 2014
4
Н.Ф. Небурчилова,
канд.экон.наук.
, И.В. Петрунина, И.П. Волынская
ФГБНУ «Всероссийский научно - исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова»
Рынок мяса и мясных продуктов
в январе-ноябре 2014 года
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Анализ состояния рынка мяса и мясных
продуктов проводится на основе оперативной
информации
Федеральной
службы
государственной статистики (Росстат).
Поголовье крупного рогатого скота в
хозяйствах всех категорий к началу декабря
2014 года составило 19,5 млн голов, что на
2,2% меньше по сравнению с аналогичной датой
предыдущего года и на 1,5% ниже, чем на 1
ноября 2014 года.
Рост численности свиней к уровню прошлого
года составил 1,8%, в результате чего поголовье
достигло 20,0 млн голов, а по отношению к
прошлому месяцу зафиксирован прирост чуть
выше 1,0%.
Поголовье овец и коз увеличилось до 25,1 млн
голов или на 0,7% по сравнению с аналогичной
датой 2013 года и сократилось на 2,7% – по
отношению к 1 ноября 2014 года.
Данные по поголовью птицы во всех
категориях хозяйств на 1 декабря 2014 года
Росстат не приводит.
Динамика поголовья по видам скота и птицы на
1 декабря 2014 года представлена в таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы
на 1 декабря 2014 года
в
хозяйствах
всех
категорий,
млн голов
в том числе
в сельскохо-
зяйственных
организациях,
млн голов
% к аналогичной дате
2013 г.
в
хозяйствах
всех
категорий
в
сельско-
хозяй-
ственных
организациях
Крупный
рогатый скот 19,5
8,5
97,8
97,0
Свиньи
20,0
15,7
101,8
106,3
Овцы и козы 25,1
4,5
100,7
98,6
Птица
–
423,7
–
105,9
В общей структуре поголовья скота по всем
категориям хозяйств хозяйства населения
занимали следующие доли: по крупному
рогатому скоту – 45,1%; по свиньям – 19,1%; по
овцам и козам – 47,1% (на конец ноября 2013
года – соответственно 45,3%, 22,0%, 47,5%).
В
сельскохозяйственных
организациях
поголовье крупного рогатого скота на 1 декабря
2014 года составило 8,5 млн голов (что на 3,0%
меньше по сравнению с аналогичной датой 2013
года и на 0,6% меньше, чем в прошлом месяце),
свиней – 15,7 млн голов (на 6,3% больше, чем
на 1 декабря 2013 года, и на 0,4% меньше, чем в
предыдущем месяце), овец и коз – 4,5 млн голов
(на 2,4% ниже, чем на ту же дату в прошлом году,
и на 3,3% ниже, чем на 1 ноября текущего года).
Численность птицы в сельскохозяйственных
организациях достигла 423,7 млн. голов, что на
5,9% больше по сравнению с аналогичной датой
предыдущего года, но на 0,2% ниже, чем на
начало прошлого месяца.
В ноябре текущего года было произведено
1410,0 тыс. тонн скота и птицы на убой в
хозяйствах всех категорий, то есть прирост
составил 3,3% к ноябрю 2013 г. (табл. 2).
В январе-ноябре 2014 г. хозяйства всех
категорий произвели 11108,0 тыс. тонн живой
массы скота и птицы, что на 3,9% выше объемов
аналогичного периода прошлого года.
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой в живой массе
(тыс. тонн)
Ноябрь 2014 г.
Январь-ноябрь
% к
январю-
ноябрю
2013 г.
всего
% к
ноябрю
2013 г.
2013 г.
2014 г.
В хозяйствах
всех категорий 1 410,0 103,3 10 686,0 11 108,0 103,9
В сельско-
хозяйственных
организациях
764,5 108,8 7 347,1 7 906,2 107,6
- крупный
рогатый скот
74,0 91,1 827,9 801,3 96,8
- свиньи
251,6 112,0 2 272,5 2 554,6 112,4
- овцы и козы 2,8 92,0
26,0
27,0 103,8
- птица
430,8 110,8 4 204,6 4 505,9 107,2
- прочие виды
скота
5,3 109,4 16,1
17,4 108,2
В ноябре 2014 года сельскохозяйственные ор-
ганизации России произвели на убой 764,5 тыс. т
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека