5 / 52
№ 10 / 2014
Рынок мяса и мясных продуктов
Рынок – 2014
4
КРС
11,2%
Свиньи
30,7%
Птица
57,6%
МРС
и прочие
0,5%
январь-сентябрь 2013 г.
КРС
10,2%
Свиньи
32,2%
Птица
57,2%
МРС
и прочие
0,5%
январь-сентябрь 2014 г.
1714,0
2453,2
217,6
3700,9
1670,3
2609,3
223,9
3913,3
Крупный
рогатый скот
Свиньи
Овцы и козы
Птица
январь-сентябрь 2013 г.
январь-сентябрь 2014 г.
Рис. 1. Производство скота и птицы на убой в хозяйствах
всех категорий в живой массе, тыс. тонн
Сельскохозяйственными организациями в
январе-сентябре 2014 года было произведено
на убой 6371,6 тыс. тонн скота и птицы, что на
7,3% выше по отношению к аналогичному пери-
оду 2013 года. Увеличение было обеспечено за
счет прироста живой массы свиней – на 12,4% и
птицы – на 6,6%, объем которых достиг 2048,7
тыс. тонн и 3643,8 тыс. тонн соответственно.
Производство крупного рогатого скота на убой
составило 647,6 тыс. тонн, или 97,4% по отно-
шению к январю-сентябрю 2013 года.
В общем объеме производства скота и птицы
на убой в сельскохозяйственных организациях
доля птицы составила 57,2%, свиней – 32,1%,
крупного рогатого скота – 10,2%, овец, коз и
прочих видов скота – 0,5%, в то время как за
аналогичный период 2013 г. эти показатели со-
ставляли, соответственно, 57,6%, 30,7%, 11,2%,
0,5%.
Таким образом, в структуре производства
сельскохозяйственных организаций за год вы-
росла доля свиней (на 1,4 процентных пункта)
при снижении удельного веса крупного рогатого
скота (на 1,0 процентный пункт) и птицы (на 0,4
процентных пункта) (рис. 2).
В январе-сентябре 2014 года хозяйствами
всех категорий Центрального ФО было произве-
дено 2974,1 тыс. тонн скота и птицы на убой в
живой массе (104,6% к аналогичному периоду
2013 г.), в том числе в сельскохозяйственных ор-
ганизациях – 2662,9 тыс. тонн или 89,5% от об-
щего количества (приложения 1, 2).
В Северо-Западном ФО объем поставок на
убой составил 570,5 тыс. тонн, что на 5,2% выше
уровня прошлого года, в том числе 536,8 тыс.
тонн было произведено в сельскохозяйственных
организациях округа (94,1%).
Рис. 2. Структура производства скота
и птицы на убой сельскохозяйственными организациями
В Южном ФО наблюдалось увеличение поста-
вок скота и птицы на убой – до 855,5 тыс. тонн
или на 4,4% к уровню 2013 года, при этом сель-
скохозяйственными организациями было произ-
ведено 457,9 тыс. тонн (более 53% от общего
количества).
Объем поставок скота и птицы на убой хозяй-
ствами всех категорий Северо-Кавказского ФО
составил 544,7 тыс. тонн, что на 2,5% выше, чем
за 2013 год, в том числе из сельскохозяйствен-
ных организаций – 244,3 тыс. тонн или 44,9% от
общего объема.
Регионы Приволжского ФО произвели на убой
1800,8 тыс. тонн, что на 5,7% выше, чем за де-
вять месяцев прошлого года, в том числе сель-
хозпредприятия – 1254,1 тыс. тонн, что состави-
ло 69,6% от общего количества.
Уральский ФО увеличил производство скота и
птицы на убой за январь-сентябрь 2014 года до
633,7 тыс. тонн, что на 8,9% выше аналогичного
периода прошлого года, в том числе из сельско-
хозяйственных организаций – 540,4 тыс. тонн
или 85,3% в общем объеме.
В Сибирском ФО наблюдается снижение про-
изводства скота и птицы на убой – до 980,8 тыс.
тонн, что на 1,6% ниже прошлогоднего уровня,
при этом сельхозпредприятиями произведено –
607,6 тыс. тонн или 61,9% от общего количества.
Хозяйства всех категорий Дальневосточного
Электро ная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека