4 / 52
Рынок мяса и мясных продуктов
№ 10 / 2014
Рынок – 2014
3
Н.Ф. Небурчилова,
канд.экон.наук.
, И.В. Петрунина, И.П. Волынская, А.С. Чернова
ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова
Рынок мяса и мясных продуктов в январе-
сентябре 2014 года
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
По данным Федеральной службы государ-
ственной статистики (Росстат), на 1 октября
2014 года поголовье крупного рогатого скота
(КРС) в хозяйствах всех категорий составило
20,1 млн голов, что на 1,9% меньше по срав-
нению с аналогичной датой предыдущего года,
свиней – 20,6 млн голов (на 1,4% больше), овец
и коз – 26,3 млн голов (на 0,3% больше), птицы
– 538,8 млн голов (на 5,0% больше). Данные по
динамике поголовья приведены в таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы (млн голов)
на 1 октября 2014 года
в хозяй-
ствах всех
категорий
в том числе
в сельско-
хозяйствен-
ных органи-
зациях
в % к аналогичной дате
2013 г.
в
хозяйствах
всех
категорий
в сельско-
хозяй-
ственных
организа-
циях
Крупный
рогатый
скот
20,1
8,7
98,1
97,4
Свиньи
20,6
15,7
101,4
106,3
Овцы и
козы
26,3
4,8
100,3
95,3
Птица
538,8
422,3
105,0
106,7
В сельскохозяйственных организациях уве-
личилось поголовье свиней – до 15,7 млн голов
свиней, что на 6,3% больше, чем на ту же дату
2013 года, и поголовье птицы – до 422, 3 млн
голов (на 6,7% больше). При этом удельный
вес поголовья свиней и птицы в сельскохозяй-
ственных организациях составил соответственно
76,2% и 78,4% от общего количества.
Поголовье крупного рогатого скота в сельско-
хозяйственных организациях на 1 октября этого
года по сравнению с прошлогодним периодом
сократилось на 2,6% до 8,7 млн голов и соста-
вило 43,3% от общего количества КРС в хозяй-
ствах всех категорий.
Поголовье овец и коз в сельскохозяйствен-
ных организациях на 1 октября 2014 г. также
уменьшилось до 4,8 млн голов или на 4,7% по
сравнению с аналогичной датой предыдущего
года, при этом основная численность данного
вида скота (81,7%) была сосредоточена в хозяй-
ствах населения и крестьянских (фермерских)
хозяйствах.
В общей структуре поголовья скота по всем
категориям хозяйств на хозяйства населения
приходилось 45,7% поголовья крупного рогато-
го скота, 20,9% свиней, 46,8% овец и коз (на ко-
нец сентября 2013 года – соответственно 46,1%,
23,9%,46,7%).
За январь-сентябрь 2014 г. в хозяйствах всех
категорий было произведено на убой 8470,2
тыс. тонн скота и птицы на убой в живой массе,
темп роста к январю-сентябрю 2013 г. составил
104,1%. (табл. 2, рис. 1).
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой
в живой массе (тыс. тонн)
Сентябрь 2014 г. Январь-сентябрь % к
январю-
сентябрю
2013 г.
всего
% к
сентябрю
2013 г.
2013 г. 2014 г.
В хозяйствах всех
категорий
1095,0 105,3 8139,0 8470,2 104,1
В сельско-
хозяйственных
организациях
741,7 109,4 5935,4 6371,6 107,3
- крупный
рогатый
скот
80,2 98,1 665,1 647,6 97,4
- свиньи
235,7 113,0 1823,3 2048,7 112,4
- овцы и козы 4,6 112,1 20,0 20,8 103,9
- птица
420,1 109,8 3417,2 3643,8 106,6
- прочие виды
скота
1,1
98,9
9,8 10,7 108,7
В таблицах 1 и 2 данные представлены без
учёта сырьевой базы Крымского ФО.
За девять месяцев текущего года хозяйства-
ми всех категорий было произведено на убой:
крупного рогатого скота – 1670,3 тыс. тонн, сви-
ней – 2609,3 тыс. тонн, овец и коз – 223,9 тыс.
тонн, птицы – 3913,3 тыс. тонн. Положительная
динамика прироста живой массы скота и птицы
на убой была достигнута в основном благодаря
увеличению производства свиней – на 6,4% и
птицы – на 5,7%.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека