5 / 52
РЫНОК мяса и мясных продуктов
№ 9 / 2014
РЫНОК – 2014
3
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Анализ состояния рынка мяса и мясных
продуктов проводится на основе оперативной
информации Федеральной службы государствен-
ной статистики (Росстат).
Поголовье крупного рогатого скота в
хозяйствах всех категорий к началу сентября
2014 года составило 20,4 млн голов, что на
1,8% меньше по сравнению с аналогичной датой
предыдущего года и на 0,7% ниже, чем на 1
августа 2014 года.
Численность свиней к уровню прошлого года
возросла незначительно – на 1,2% и достигла
20,6 млн голов на 1 сентября текущего года. К
началу прошлого месяца зафиксирован рост –
0,5%.
Поголовье овец и коз увеличилось до 27,0 млн
голов или на 1,1% по сравнению с аналогичной
датой 2013 года и сократилось на 1,7% – по
отношению к 1 августа 2014 года.
Данные по поголовью птицы во всех
категориях хозяйств на 1 сентября 2014 года
Росстат не приводит.
Динамика поголовья по видам скота и
птицы на 1 сентября 2014 года представлена в
таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы (млн голов)
на 1 сентября 2014 года
в
хозяйствах
всех
категорий
в том
числе
в сельско-
хозяйственных
организациях
% к аналогичной дате
2013 г.
в
хозяйствах
всех
категорий
в сельско-
хозяйствен-
ных организа-
циях
Крупный
рогатый
скот
20,4
8,7
98,2
97,2
Свиньи
20,6
15,7
101,2
106,2
Овцы и
козы
27,0
5,0
101,1
96,7
Птица
–
419,8
–
105,7
В общей структуре поголовья скота по всем
категориям хозяйств хозяйства населения
занимали следующие доли: по крупному
рогатому скоту – 45,9%; по свиньям – 21,2%; по
овцам и козам – 46,1% (на 1 сентября 2013 года
– соответственно 46,3%, 24,4%, 46,5%).
В
сельскохозяйственных
организациях
поголовье крупного рогатого скота на 1 сентября
2014 г. составило 8,7 млн голов (что на 2,8%
меньше по сравнению с аналогичной датой 2013
года и на 1,1% меньше, чем в прошлом месяце),
свиней – 15,7 млн голов (на 6,2% больше, чем на
1 сентября 2013 года, и на 0,6% больше, чем в
предыдущем месяце), овец и коз – 5,0 млн голов
(на 3,3% ниже, чем на ту же дату в прошлом
году, и на 3,8% ниже, чем на 1 августа текущего
года). Поголовье птицы в сельскохозяйственных
организациях увеличилось на 5,7%по сравнению
с аналогичной датой предыдущего года и на
3,4% к уровню прошлого месяца.
В августе текущего года было произведено
929 тыс. тонн скота и птицы на убой в хозяйствах
всех категорий, т.е. прирост составил 3,3% к
августу 2013 г. (табл. 2).
В январе-августе 2014 г. хозяйства всех
категорий произвели 7,4 млн тонн живой массы
скота и птицы, что на 4,0% выше объемов
аналогичного периода прошлого года.
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой в живой массе
(тыс. тонн)
Август 2014 г.
Январь-август
% к
январю-
августу
2013 г.
всего
% к
августу
2013 г.
2013 г. 2014 г.
В хозяйствах всех
категорий
929,0 103,3 7081,0 7363,0 104,0
В сельско-
хозяйственных
организациях
703,4 106,0 5257,2 5629,8 107,1
- крупный
рогатый скот
68,9 92,8 583,4 567,4 97,3
- свиньи
230,7 107,3 1614,7 1813,0 112,3
- овцы и козы 2,7 90,3 15,9 16,1 101,5
- птица
400,3 108,0 3034,6 3223,8 106,2
- прочие виды
скота
0,8 112,7 8,6 9,5
110,0
Сельскохозяйственные организации произ-
вели на убой 703,4 тыс. тонн живой массы скота
Анализ состояния рынка мяса и мясных
продуктов в январе-августе 2014 года
Н.Ф. Небурчилова,
канд.экон.наук.
, И.В. Петрунина, И.П. Волынская
ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека