ЭлБиб

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ № 5 / 2016

ÌÑÕÆ — 60 ëåò!

ПРОБЛЕМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

• мясо индийских буйволов хорошо сме-

шивается с другими видами мяса;

• мясо индийских буйволов маложирное,

с низким уровнем холестерина.

Около 43,0% всего мяса КРС в 2015 г.

было экспортировано из Индии во Вьет-

нам. Другими крупными рынками сбыта

стали Малайзия и Египет.

Важным конкурентным преимуществом

Австралии является возможность ведения

пастбищного скотоводства круглогодично.

Менее 3,0% общего поголовья КРС содер-

жится в фидлотах [4]. Большая часть (2/3)

производимого мяса КРС отправляется на

экспорт. В ряд азиатских стран преобладает

экспорт живого скота над экспортом мяса.

Мясная и животноводческая корпорация

Австралии Meat & Livestock Australia Ltd

(MLA) занимается поддержкой австралий-

ских производителей мяса и его продвиже-

нием на мировом рынке. Так, на сайте ком-

пании определены следующие факторы в

пользу австралийского мяса КРС:

• безопасность, высокое качество мяса КРС;

• репутация Австралии как надежного по-

ставщика высококачественногомяса КРС,

подтвержденная различными протокола-

ми. Австралия — крупнейший экспортер

в мире с практически столетней истори-

ей. Это означает, что на стадии производ-

ства и упаковки мяса учитываются по-

требности многочисленных клиентов;

• производство направлено на удовлет-

ворение потребностей различных кате-

горий покупателей, в том числе для му-

сульман имеется продукция «халал»;

• статус здоровья животных в Австра-

лии — один из самых высоких в мире;

• преобладающее поголовье КРС выра-

щивается на подножном корме без ис-

пользования гормональных препаратов

и других искусственных стимуляторов;

• австралийские заводы прошли аттеста-

цию Министерств сельского хозяйства

США (USDA), Канады (Ag Canada), Мекси-

ки (SAGARPA), которые гарантируют, что

Австралия при производстве мяса КРС

придерживается

их

национальных

стандартов;

• отслеживаемость, так как Австралия

в 2005 г. приняла и реализовала про-

грамму по идентификации животных.

Идентификационный код присваивает-

ся каждому животному с момента рож-

дения и служит основой для контроля

передвижения животных и, таким обра-

зом, отслеживаемости данных.

В США, так же как и в других ведущих

странах-экспортерах, есть организации,

поддерживающие экспорт. Для торговли

мясом КРС c европейскими странами—это,

например, экспортная федерация U.S. Meat

Export Federation, которая предоставляет

информацию по следующим вопросам:

• особенности производства мяса КРС в

США;

• породы КРС в США;

• биопродукция;

• мясная промышленность Америки;

• список экспортеров и импортеров в

Европе.

Ключевыми рынками сбыта мяса КРС

для США являются Япония, Мексика, Юж-

ная Корея. В 2015 г. на их долю пришлось

52% всего экспорта мяса КРС из США.

Проведенный анализ основных стран-

экспортеров мяса КРС на мировой рынок

позволяет сделать вывод о том, что каж-

дая из стран обладает рядом конкурентных

преимуществ: благоприятный климат для

занятия скотоводством круглогодично; го-

сударственная поддержка отрасли ското-

водства и экспортных операций; адаптация

продукции под целевые рынки; безопас-

ность продукции, подтвержденная между-

народными сертификатами; информацион-

ная открытость.

По мнению М. Портера, одним из ключе-

вых атрибутов конкурентных преимуществ

любой отрасли в рамках любой страны яв-

ляется также состояние смежных и вспомо-

гательных отраслей, то есть наличие или

отсутствие в стране отраслей-поставщиков

и других смежных отраслей экономики,

конкурентоспособных на международном

уровне [7].

Применительно к скотоводству речь, в

первую очередь, должна идти о состоянии

селекции, которую можно оценить через

торговлю племенными животными и семе-

нем быков.

Крупнейшими экспортерами чисто-

породного племенного КРС в 2015 г. были

экономически развитые страны: Герма-

ния (25%), Австралия (19%), Нидерлан-

ды (12%) (табл. 3).

Лидерами экспорта семени быков на ми-

ровом рынке являются США, Канада, Нидер-

ланды, Великобритания и Германия (табл. 4).

Индекс концентрации (F4), определя-

емый как совокупная доля четырех круп-

нейших игроков рынка, в 2015 г. составил

81%, и, таким образом, мировой рынок се-

мени быков можно характеризовать как

олигополистический. Рост экспорта семе-

ни быков за период 2012-2015 гг. составил

2%, причем США удалось не только сохра-

нить лидерство в отрасли за этот период,

но и нарастить объемы экспорта за рубеж.

Сводная характеристика основных стран-

поставщиков мяса КРС на мировой рынок

представлена в таблице 5.

Наилучшие условия для развития мясно-

го производства созданы в США. Подтверж-

дением тому является и развитие рыночной

конъюнктуры, оцененной посредством ин-

декса глобальной конкурентоспособности,

и высокий уровень потребления внутри

страны, и существенная рыночная доля на

мировом рынке мяса КРС, а также на миро-

вом рынке чистопородного КРС и мировом

рынке семени быков.

Примечательно, что доля КРС мясных по-

род в Австралии, Бразилии и США составля-

ет более 80%. В основных странах-экспорте-

рах мяса КРС, за исключением Индии, также

следует отметить высокий уровень потре-

бления внутри страны.

Таким образом, мировая практика де-

монстрирует различные модели успешной

внешней торговли на рынке мяса КРС. Об-

щими чертами крупнейших экспортеров

мяса КРС являются:

• высокий уровень потребления мяса КРС

внутри страны;

• высокая доля КРС мясных пород;

• наличие организации, поддержива-

ющей экспорт мяса КРС за рубеж.

На основе данных FAOSTAT по импорту

мяса КРС (категория: bovine meat) проанали-

зируем географическую структуру распреде-

ления мяса КРС в мировой торговле (рис. 4).

Крупнейшими импортерами мяса КРС

в мире на протяжении ряда лет являются

Россия, США и Япония. Особого внимания

заслуживает стремительный рост поставок

Таблица 4

Динамика распределения рыночных долей

на мировом рынке семени быков, %

Страна-

экспортер

Доля

в 2012 г.

Доля

в 2013 г.

Доля

в 2014 г.

Доля

в 2015 г.

США

Канада

Нидерланды

Великобритания

Германия

Прочие страны

Источник: собственный расчет по данным UNcomtrade,

категория: bovine semen.

Таблица 3

Динамика распределения рыночных долей

на мировом рынке чистопородного КРС, %

Страна-

экспортер

Доля

в 2012 г.

Доля

в 2013 г.

Доля

в 2014 г.

Доля

в 2015 г.

Германия

Австралия

Нидерланды

Франция

США

Прочие страны

Источник: собственный расчет по данным UNcomtrade,

категория: bovine animals, live pure-bred breeding.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека