ЭлБиб

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ № 5 / 2016

ÌÑÕÆ — 60 ëåò!

ПРОБЛЕМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

УДК 338.433

Елена Закшевская,

доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой управления и маркетинга в АПК,

декан факультета экономики и менеджмента, Почетный работник агропромышленного комплекса России,

Татьяна Литвиненко,

ассистент кафедры управления и маркетинга в АПК,

Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I, г. Воронеж

ÌÈÐÎÂÛÅ ÒÅÍÄÅÍÖÈÈ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ È ÑÁÛÒÅ ÌßÑÀ ÊÐÑ

В статье представлены результаты анализа производства мяса КРС в мире, мировой торговли, включающие темпы роста производства раз-

личных видов мяса в мире, структуру экспорта и импорта мяса КРС по странам мира. Дается сравнительная характеристика основных стран-

экспортеров мяса КРС, включающая показатели: доля сельского хозяйства в ВВП страны, поголовье КРС на 100 га сельскохозяйственных угодий

и доля КРС мясных пород, уровень потребления мяса КРС, ожидаемый темп роста экспорта мяса КРС. Проведен расчет емкости рынка мяса КРС

для основных стран-потребителей мяса КРС. Проведенные исследования позволили определить мирового лидера на рынке мяса КРС.

S u m m a r y

This arƟcle presents the analysis findings of global caƩle meat producƟon and trade, including producƟon growth rates of different types of meat, import

and export structure by countries worldwide. A comparaƟve analysis of key caƩle meat export countries is also presented including following indexes: share

of agriculture in GDP, beef caƩle populaƟon per 100 ha UAA, caƩle meat consumpƟon level, expected growth rate of caƩle meat export. CaƩle meat market

capacity of the main consuming countries is calculated. The studies allowed us to define the global market leader for caƩle meat.

Ключевые слова:

мировой рынок мяса КРС, экспорт мяса КРС, импорт мяса КРС, потребление мяса КРС в мире, мясное скотоводство.

Keywords:

global caƩle meat market, caƩle meat export, caƩle meat import, global caƩle meat consumpƟon, beef farming.

оссийские производители мяса посте-

пенно осваивают новые мировые рын-

ки сбыта. По итогам 2015 г. экспорт мяса

птицы и свинины из России вырос на 20%

по сравнению с предшествующим годом.

На 2016 г. Министерство сельского хозяй-

ства РФ главной задачей определяет рост

достигнутых показателей за счет увеличе-

ния объема поставок в страны Персидско-

го залива, Азиатско-Тихоокеанского регио-

на, Китай. В этой связи особую актуальность

приобретает вопрос: возможен ли в бли-

жайшее время выход российских произво-

дителей мяса КРС на международный рынок

мяса, и какие тенденции определяют миро-

вой рынок мяса КРС в настоящее время.

Рассмотрим основные мировые тенден-

циивпроизводствеисбытемясаКРСпослед-

них лет на основе анализа статистических

данных, представленных в открытых инфор-

мационных источниках: база данных Про-

довольственной и сельскохозяйственной

организации объединенных наций (ФАО),

Международного валютного фонда (МВФ),

Всемирного банка, Министерства сельского

хозяйства США (USDA), ассоциации бразиль-

ских экспортеров говядины (ABIEC), служ-

бы развития сельскохозяйственного и про-

довольственного экспорта Индии (APEDA),

мясной и животноводческой корпорации

Австралии (MLA), база данных международ-

ной торговли UNcomtrade.

Популяция основных сельскохозяй-

ственных животных с каждым годом уве-

личивается, наиболее многочисленными

группами остаются крупный рогатый скот,

овцы и козы (табл. 1).

Рост поголовья КРС в мире за 13 лет со-

ставил 14,7%, и его численность достигла

более 1 млрд гол.

В структуре мирового производства

мяса за период 1961-2013 гг. на 21,0% уве-

личился удельный вес мяса кур при сниже-

нии доли мяса КРС на 19,5%. Наибольший

удельный вес в структуре производства

уже более 30 лет занимает мясо свиней,

исторический максимум (41,0%) которого

был достигнут в 1998 г.

Темпы роста производства основных

видов мяса в мире постепенно замедляют-

ся (рис. 1).

Для мяса КРС за последние 10 лет сред-

негодовой темп роста составил 0,7%. Наи-

большие среднегодовые темпы роста про-

изводства (3,8%) следует отметить для мяса

кур и мяса коз. Среднегодовой темп роста

-25,0

-15,0

-5,0

5,0

15,0

25,0

35,0

1962

1965

1968

1971

1974

1977

1980

1983

1986

1989

1992

1995

1998

2001

2004

2007

2010

2013

Ɇɹɫɨ

ɤɨɡ

Ɇɹɫɨ

ɨɜɟɰ

Ɇɹɫɨ

ɤɭɪ

Ɇɹɫɨ

ɫɜɢɧɟɣ

Ɇɹɫɨ ɄɊɋ

Ɍɟɦɩ

ɪɨɫɬɚ

, %

Ƚɨɞ

Таблица 1

Популяция основных видов сельскохозяйственных животных в мире, тыс. гол.

Наименование

2000 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2000 г.

Крупный рогатый скот

1302895

1494349

114,7

Овцы

1059082

1172833

110,7

Козы

751632

1005603

133,8

Свиньи

856241

977021

114,1

Буйволы

164114

199784

121,7

Источник: данные FAO 2016.

Рис. 1. Темп роста производства различных видов мяса в мире к предшествующему году

(по данным FAO 2016), %

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека