ЭлБиб

НАШИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ /

Юбилей

№4 август 2009

Всё о МЯСЕ

70 лет ученому,

педагогу, изобретателю

23 июля 2009 года исполнилось

70 лет заведующему кафедрой тех-

нологии мясных и рыбных продуктов

Кубанского государственного тех-

нологического университета, заве-

дующему отделом газожидкостных

технологий Краснодарского НИИ

хранения и переработки сельскохо-

зяйственной продукции, доктору тех-

нических наук, профессору Генна-

дию Ивановичу Касьянову.

Касьянов Геннадий Иванович

видный ученый, работающий над ак-

туальными вопросами совершен-

ствования технологии переработки

сельскохозяйственного сырья. Ос-

новное научное направление его ис-

следований — теоретическое обос-

нование и практическая реализация

технологии обработки растительного

и животного сырья сжиженными и

сжатыми газами и низкочастотными

электромагнитными полями. Список

научных трудов юбиляра превышает

1000 наименований, в том числе 16

учебников и учебных пособий, 20

монографий, 17 брошюр, 440 науч-

ных публикаций, 630 патентов и ав-

торских свидетельств на изобрете-

ния. Основные результаты его работ

получили высокую оценку на 63

научно-технических конференциях

международного, республиканского

и регионального уровней.

Исследования, выполненные

под руководством Г.И. Касьянова,

позволили сформулировать научную

концепцию применения сжиженных и

сжатых газов для повышения эф-

фективности существующих техно-

логий. Концепция оказалась не про-

сто жизнеспособной, но во многом

предопределила развитие промыш-

ленного производства экстрактов из

растительного и животного сырья.

Она нашла практическое примене-

ние в создании 12 принципиально

новых технологических линий для

обработки сырья растительного и

животного происхождения.

Практическим результатом его

исследований является разработка и

совершенствование техники и техно-

логии газожидкостного экстрагирова-

ния в системах «твердое тело —

жидкость» и «жидкость — жидкость»,

внедренные на экстракционных

предприятиях страны.

Профессор Касьянов внес боль-

шой вклад в подготовку инженерных

кадров для агропромышленного ком-

плекса, участвует в подготовке ин-

женеров-технологов пищевых произ-

водств. В течение ряда лет был

председателем ГАК по специально-

сти «Технология консервирования»

Краснодарского политехнического

института, Одесского технологиче-

ского института пищевой про-

мышленности, Северо-Кавказского

государственного технического уни-

верситета. Под его руководством

более 100 дипломников подготовили

и защитили выпускные квалифика-

ционные работы и 30 выпускников —

научные дипломные работы. Пять

научных студенческих работ удо-

стоены медалей Министерства об-

разования и науки РФ.

Г.И. Касьянов руководит подго-

товкой аспирантов и докторантов,

работающих в области технологии

хранения и консервирования пло-

доовощного, мясного и рыбного

сырья, производства экологически

чистых продуктов повышенной био-

логической и пищевой ценности. По

этим направлениям успешно защи-

щены 38 кандидатских и 5 доктор-

ских диссертаций, продолжают ра-

ботать над диссертациями шесть

аспирантов и соискателей, один док-

торант.

Настоящие, плодотворные идеи

и научные направления обязательно

имеют достойных последователей.

Профессор Касьянов возглавляет

единственную в России научно-

педагогическую школу «Научные

основы и практическая реализация

обработки сельскохозяйственного

сырья сжиженными и сжатыми га-

зами», результаты деятельности

которой широко известны в стране и

за рубежом. Можно без преувеличе-

ния сказать, что в данном случае мы

имеем замечательный пример сое-

динения передовых научных идей с

технологиями и передачи практиче-

ских знаний новым поколениям уче-

ных и специалистов.

Заслуженный деятель науки Рос-

сийской Федерации, Заслуженный

изобретатель Российской Федера-

ции, Заслуженный деятель науки

Кубани, Г.И. Касьянов и в свои 70

лет ведет большую общественную

работу как председатель Красно-

дарского краевого совета НТО ра-

ботников пищевой промышленности,

член Президиума краевого совета

ВОИР, член ученого совета КубГТУ

и КНИИХП.

Редакция журнала сердечно по-

здравляет Геннадия Ивановича

с юбилеем и от всей души жела-

ет ему дальнейших успехов в

научной и педагогической дея-

тельности, отличного здоровья,

благополучия, быть всегда вос-

требованным на профессиональ-

ном поприще, сохранять живой

интерес ко всему, что достойно

внимания ученого, изобретателя

и ко всему, что составляет сча-

стье человека!

Электронная Н учная

льскоХозяйственная Библиотека