ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 1-2011

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЫНКИ И БИЗНЕС

Первый юбилей технического

регламента – первое подведение

итогов. Масложировой Союз Рос-

сии, который сегодня объединяет

60 предприятий и организаций,

был разработчиком Техническо-

го регламента на масложировую

продукцию. Работа над регламен-

том продолжалась шесть лет. Был

пройден большой и непростой путь.

Регламент был принят в качестве

Федерального закона № 90-ФЗ 24

июня 2008 г. В переходный период

Масложировой Союз России тесно

взаимодействовал с органами ис-

полнительной власти – Минсель-

хозом РФ, Ростехрегулированием,

Роспотребнадзором по подготовке

перечня нормативной документа-

циивобеспечениеработытехничес-

кого регламента.

Были организованы четыре об-

учающих семинара для работников

центров сертификации, испыта-

тельных лабораторий, опубликова-

на статья в журнале «Методы оцен-

ки соответствия» с комментариями

к ФЗ-90. В свою очередь, предпри-

ятия переоформили документы

об обязательном подтверждении

соответствия продукции требова-

ниям технического регламента, а

также осуществили замены упа-

ковки продукции в соответствии с

требованиями ФЗ-90.

При внедрении регламента при-

шлось столкнутьс с рядом про-

блем:

•

отсутствие опыта по правопри-

менительной практике, так как по-

добные регламенты никогда не при-

нимались;

Сегодня интересы отечественной масложировой отрасли защищают

четыре общественных объединения:

Масложировой Союз России, Союз производителей растительных масел,

Ассоциация производителей мыловаренной и масложировой продукции и недавно

созданная Масложировая ассоциация Таможенного Союза (см. с. 4).

Редакция обратилась к руководителям этих организаций с просьбой рассказать,

какие задачи сегодня решаются и каковы планы на будущее.

В этом номере об актуальных проблемах и задачах рассказывает

Масложировой Союз России.

Вопрос об уровне трансизомеров.

Безусловно во-

прос о их минимизации должен быть решен. Мы должны

прийти к значениям принятым сегодня на добровольной

основе масложировым сообществом в Европе. Там от-

расль прошла долгий и внушительный путь на пути сво-

его переоснащения, получая ощутимую экономически

поддержку со стороны европейских государств и Евро-

союза. Процесс был выверенный, носил планомерный и

последовательный характер и занял более 10 лет.

Сегодня содержания трансизомеров в масложи-

ровой продукции для непосредственного употребле-

ния в пищу определен техническим регламентом как

идентификационный признак и не должен быть более

8 %. Какими значениями это должно ограничивать-

ся в продукции для промышленного использования

(«В to В») – вопрос для обсуждения. Комиссия Масложи-

рового Союза России по техническому регулированию и

стандартизации считает, что целесообразно включить в

проект технического регламента ЕврАзЭС «Масложиро-

вая продукция» в показатели безопасности – «содержа-

ние трансизомеров жирных кислот»:

•

для твердых маргаринов на уровне не более 20%;

для жиров специального назначения:

•

жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных не

более 20 %

•

заменителей молочного жира – не более 8 %.

Со сроком введения данных норм с первого января

2015 г.

Очевидно, необходимо двигаться в направлении даль-

нейшего уменьшения трансизомеров в конечной продук-

ции. Но законодательно вводить жесткие меры по транс-

изомерам надо аккуратно и поэтапно. Не должно быть

необдуманного запретительного подхода с «завтрашне-

го дня», который резко ограничит использование нацио-

нального сырья и отдаст преимущество маслам тропиче-

ского происхождения. Не надо забывать и о кризисе. Во-

просы проектирования, заказа оборудования, монтажа,

пуска и наладки решаются минимум за три года. Кроме

того, остается вопрос об обеспечении доступа к «длин-

ным» и доступным по стоимости заемным средствам (а

не за 12–15 % годовых как предлагают наши ведущие

банки). Необходимо решить вопрос о целевом финанси-

ровании отрасли для ее технического перевооружения.

В проект ТР «Масложировая продукция» включе-

но требование по информированию потребителя о со-

Масложировой Союз России стоит на позициях, что «заменитель молочного жира»

следует оставить в ТР в составе жиров специального назначения, а вопросы,

связанные с этой группой жиров специального назначения,

надо определить в стандартах.

Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека