4 / 48
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 1-2011
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
6
9
10
14
23
24
27
30
33
35
36
40
40
41
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
1
2011
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНКИ И БИЗНЕС
Подписан меморандум о сотрудничестве
Таможенный Союз – Украина: перспективы,
риски и возможности
Масложировой Союз России информирует
ФАКТЫ И КОММЕНТАРИИ
НАШИ ИНТЕРВЬЮ
«Перспективы всегда там, где умеют видеть будущее»
(интервью с вице-президентом Корпорации «СОЮЗ»
Яном Ван Дрилом
ТЕМА НОМЕРА
Отрасли предлагают…
Отрасль предлагает…
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Остапов В.В.
Доктрина продовольственной
безопасности и здоровье человека (в части
обеспечение необходимыми растительными жирами)
Дейнека В.И., Дейнека Л.А.
Диглицериды как
альтернатива триглицеридам
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Ершова Т.А., Божко С.Д.
Исследование структурно-
механических свойств майонезов
Лисицын А.Н., Григорьева В.Н., Рамзин К.М.
Сравнительная оценка качественных показателей
липидов хлеба разных производителей
ПОЗДРАВЛЯЕМ!
75 лет В.Х. Пароняну
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Безденежных А.А., Санова Л.А., Лисицын А.Н.,
Дроникова Т.В.
Коллоидно-химические свойства
пен шампуней
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
ПЕРЕЧЕНЬ СТАТЕЙ, ОПУБЛИКОВАННЫХ
В ЖУРНАЛЕ «МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ» В 2010 ГОДУ
NEWS OF INDUSTRY
THE MARKETS AND BUSINESS
The memorandum of cooperation is signed
The Custom’s Union – Ukraine: prospects, risks and
possibilities
The Fat&Oil Union of Russia informs
THE FACTS AND COMMENTS
OUR INTERVIEWS
«Prospects are always there where it’s possible see the
future» (interview to the vice-president of Corporation
«UNION» Jan Van Dril)
ITEM OF ISSUE
Offers for the industry…
The industry offers…
RAWMATERIALS AND INGREDIENTS
Ostapov V.V.
The doctrine of food safety and human
health ( in particular with maintenance necessary
vegetable fats)
Deineka V.I., Deineka L.А.
Diglycerides as alternative
to triglycerides
RESULTS OF RESEARCH WORKS
Erschova T.A., Bozshko S.D.
Study of structural and
mechanical properties of mayonnaises
Lisitsyn A.N., Grigorieva V.N., Ramzin K.M.
Com-
parative assessment qualitative factors of bread lipids
from various plants
CONGRATULATIONS!
75 years to V.H. Paronjan
MANUFACTURE OF COSMETIC PRODUCTION
Bezdenezhnykh A.A., Sanova L.A., Lisitsyn A.N.,
Dronikova T.A.
Colloidal chemical properties of shampoo foams
SUMMARIES
ADDRESSES OF AUTHORS
THE LIST OF ARTICLES PUBLISHED IN MAGAZINE
«FAT&OIL PROCESSING INDUSTRY» IN 2010
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека