ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 4-2010

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Потребительские свойства

косметических кремов

Функциональные

Эко-

логиче-

ские

Эстетические Эргономические

Эконо-

миче-

ские

Надежность Безопасность

Очищение

Основной уход

Дополнительный уход

Крем

Упаковка

Крем

Упаковка

Сохранность

Стабильность

Безвредность

Микробиологическая

Очища-

ющая спо-

собность

Увлажне-

ние

Защита

Отшелу-

шивающая

способ-

ность

Питание

Профилак-

тика

Регенера-

ция

Утили-

зация

упаковки

Биоразла-

гаемость

компонен-

тов

Внешний

вид, конси-

стенция

Цвет

Запах

Распреде-

ляемость

Информа-

тивность

Ориги-

нальность

Дизайн

Доступ-

ность

Достаточ-

ность

Распреде-

ляемость

Ощущения

на коже

Впитывае-

мость

Удобство

использо-

вания

Извест-

ность

торговой

марки

Цена

Органо-

лертиче-

ская

Физико-

химиче-

ская

Микробио-

логичес-

кая

Безопас-

ность

Терми-

ческая

стабиль-

ность

Колло-

идная

стабиль-

ность

Раздра-

жающее

действие

Аллер-

гическое

действие

Токси-

ческое

действие

Рис. 1. Номенклатура потребительских

свойств косметических кремов

функциональной направленности

Интерпретация балльной шкалы

потребительской оценки качества

косметических средств представле-

на в табл. 1.

Для косметических кремов функци-

ональной направленности разработа-

ли на основе традиционной шкалы три

балльные шкалы (табл. 2). В шкалах

учтены коэффициенты весомости по-

казателей для косметических средств,

применяемых на разных этапах кос-

метологического ухода. Данные шка-

лы использовали для оптимизации

рецептур косметических кремов сле-

дующей функциональной направ-

ленности: для очищающих средств;

средств основного ухода; средств до-

полнительного ухода.

Все шкалы имеют общие показате-

ли: внешний вид и консистенция, цвет,

запах, распределяемость, общее впе-

чатление, а также функциональные по-

казатели в зависимости от этапа ухо-

да: очищающая способность, впитыва-

емость, защитный эффект.

Дадим характеристику общих по-

казателей, используемых при дегу-

стационном анализе косметических

изделий по уходу за кожей.

Внешний вид (цвет и однород-

ность) оценивают при визуальном

осмотре продукта. Цвет должен пол-

ностью соответствовать типу изде-

лий. Изделие должно быть однород-

ным (если иное не предусмотрено

рецептурой) и доставлять визуальное

удовольствие.

Запах определяется при помо-

щи органов обоняния человека. Он

должен быть приятным, чистым,

свойственным для данного типа из-

делий.

Консистенция оценивается при

тактильном контакте кожи рук с об-

разцом. Она должна быть однород-

ной, мягкой и приятной на ощупь.

Исключение составляет крем-скраб,

в состав которого в качестве отшелу-

шивающего компонента вводят абра-

зивные материалы. При этом его кон-

систенция должна быть зернистой

и однородной.

Распределяемость оценивают при

нанесении порции исследуемого

продукта указательным или средним

пальцем на тыльную поверхность про-

тивоположной руки (пятью кругов ыми

движениями). Крем должен хорошо

и равномерно распределиться по по-

верхности кожи.

Общее впечатление – обобщающий

показатель, характеризует субъектив-

ные ощущения дегустатора при опро-

бовании средства. Крем должен остав-

лять приятное ощущение и доставлять

эмоциональное удовольствие.

При составлении балльной шкалы

для серии косметических средств

с красным пальмовым маслом объ-

единяем такие показатели, как внеш-

ний вид и консистенция, поскольку

Таблица 1

Средний

балл

Оценка качества

5,0–4,1

Отличное качество

средство полностью

соответствует потреби-

тельскому назначению

4,0–3,1

Хорошее качество

средство соответствует

потребительскому на-

значению

3,0 – 2,1

Удовлетворительно

качество средство

имеет незначительные

недостатки

ниже 2,0

Неудовлетворитель-

ное качество средство

имеет значительные

недостатки

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека