4 / 48
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 1-2010
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
8
12
16
19
19
20
22
24
26
31
35
37
39
44
44
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
2
2010
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
ТЕМА НОМЕРА: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Остапов В.В.
Проблема трансизомеров
в масложировой промышленности
Остапов В.В.
Никель и здоровье человека. Обзор
Мельникова О.А., Перова Н.В.
Трансизомеры
ненасыщенных жирных кислот как фактор высокого
риска заболеваний
Нестерова Е.А.
Критерии качества и безопасности
масложировых продуктов. Современные требования
Технический регламент в действии
Тутельян В.А.
Мы приглашаем российских
производителей продуктов питания к сотрудничеству!
Государственная Дума
обеспокоена вопросом
обеспечения безопасного питания населения страны
Клушевская Г.М.
О текущей ситуации в процедурном
подтверждении соответствия масложировых продуктов
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Симпозиум
«Современные тенденции развития
пищевой промышленности»
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Прохорова Л.Т., Журавлева Л.Н., Аюкова Т.П.,
Довгалюк И.В., Лисицына И.А., Горшкова Э.И.,
Ладыгин В.В.
Кинетика окисления некоторых
растительных масел при комнатной температуре
РЫНКИ И БИЗНЕС
Ливинский А.А.
Реструктуризация масложирового
рынка РФ
НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫМАСЕЛ
Губина М.Д., Морозов С.В., Кадочникова Е.Н.
Ежевичное масло: физико-химические показатели,
жирнокислотный состав и неомыляемые вещества
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Просеков А.Ю., Курбанова М.Г., Козлова О.В.,
Бабич О.О.
Перспективы использования гидролизатов
белков в косметологии
Почерников В.И.
Адсорбция натриевых солей жирных
кислот мыловаренных фракций на искусственно
загрязненной и очищенной ткани
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
NEWS OF INDUSTRY
TOP OF ISSUE: SAFETY OF PRODUCTION
Ostapov V.V.
Problem of trans-fats
in oil&fat industy
Ostapov V.V.
Nickel and human health. The review.
Melnikova O. A, Perova N.V.
Trans-isomers
of nonsaturated fatty acids as factor of high risk of a serio-
us illness
Nesterov E.A.
The criterions of quality and safety fat&oil
products. Modern requirements
Technical regulations in operation
Tuteljan V. A.
We invite the Russian manufacturers of a
foodstuff to cooperation!
The State Duma
is disturbed by a question of maintenan-
ce of a safe food of the population of the country
Klushevskaya G.M.
About a current situation in procedur-
al acknowledgement of conformity fat&oil products
NEWS AND INFORMATION
Symposium
«Modern trends of development of the food-
processing industry»
RESULTS OF RESEARCH WORK
Prohorova L.T., Zhuravleva L.N., Ajukova T.P., Dovg-
aljuk I.V., Lisitsyna I.A., Gorshkova E.I., Ladygin V.V.
Kinetics of oxidations of some vegetable oils at a room
temperature
MARKET AND BUSINESS
Livinsky АА.
Restructing of oil&fat market in the Russian
Federation
NON TRADITIONAL OILS
Gubina M.D, Morozov S.V., Kadochnikova E.N.
Вlack-
berry oil: physical and chemical indicators, fat&oil structure
and non-saponifiable matter
MANUFACTURE OF COSMETIC PRODUCTION
Prosekov
A.Yu., Kurbanova M.G., Kozlova O.V., Ba-
bich O.O.
State-of-art and prerogatives using hydrolyzate
proteins in cosmetology
Pochernikov V. I.
Fatty acids sodium salts of soap-boiling
fractions adsorption research on artificially polluted and
cleared fabrics
SAMMARIES
ADDRESSES OF AUTHORS
Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека