ЭлБиб

4 / 64

6/2014
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и производственный журнал
Журнал зарегистрирован Государственным комитетом
Российской Федерации по печати в 2000 г.
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ:
Антипов С.Т., д-р техн. наук, профессор
Россия, Воронежский государственный технологический институт,
Гаина Б.С., академик Молдавской академии наук, д-р хабилитат техн. наук, профессор
Молдова, Публичное учреждение «Научно-практический институт садоводства,
виноградарства и пищевых технологий»,
Гугучкина Т.И., д-р с. х. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства, guguchkina@mail, ru
Зайчик Ц.Р., канд. техн. наук, профессор
Московский государственный университет технологий и управления,
Егоров Е.А., д-р экон. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Ильина И.А. , д-р техн. наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Кайшев В.Г., д-р экон. наук
Россия, Администрация Президента РФ в Северо-Кавказском федеральном округе,
Литвак В.С., канд. техн. наук
США, Калифорния, Институт вина Калифорнии,
Майстренко А.Н., канд. с.-х. наук
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
им. Я.И. Потапенко,
Маркосов В.А., д-р техн. наук, профессор
Россия, Кубанский технологический университет,
Оганесянц Л.А., академик РАН, д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панасюк А.Л., д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панахов Т.М., канд. техн. наук
Азербайджан, Азербайджанский научно-исследовательский институт виноградарства
и виноделия,
Петров В.С., д-р с.-х наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Попович Л.Л., д-р с.-х. наук
Россия, Союз виноградарей и виноделов России,
Раджабов А.К., д-р с.-х. наук, профессор
Россия, Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева,
Ройчев В., д-р с.-х. наук, профессор
Болгария, Плдовдив, Аграрный университет,
Рейтблат Б.Б., д-р техн. наук
Германия, RTA Technical assistance GMDH,
Трошин Л.П., д-р биол. наук, профессор
Россия, Кубанский аграрный университет,
Хануков Э.Р., д-р экон. наук
Россия, Государственная дума Федерального собрания РФ,
Черников Г.В.
Россия, ОАО «Московский комбинат шампанских вин»,
Шольц-Куликов Е.П. , академик Инженерной академии Украины, д-р техн. наук, профессор
Россия, Крым, Симферополь, Крымский агро-технологический университет им. М.И. Калинина,
Ответственный секретарь Т.И. Цурканенко
Дизайн А.В. Замараев
Компьютерная верстка Д.Ж. Гиззиева, Е.В. Козлова
Корректор Г.М. Брызгунова
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов.
Подписано в печать 03.12.2014 Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Печатный салон ШАНС»
© Виноделие и виноградарство © ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Колеснов А., Филатова И., Малошицкая О., Зенина М., Питрюк И.
Методические и экспертные вопросы оценки винодельческой
продукции на присутствие сахаров и спиртов невиноградного
происхождения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Киселев В.М., Киселева Т.Ф., Керимова Р.И.
Системный анализ сегмента игристых вин на российском
потребительском рынке (часть 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Алиева Г.С., Фаталиев Х.К.
Моделирование оптимального планирования
органического виноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
ВИНОДЕЛИЕ
Марковский М.Г., Аванесьянц Р.В., Агеева Н.М., Узунов Я.Ю.,
Бирюков А.П.
Исследование пероксидов в коньячном дистилляте. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Севодина К.В., Шестернин В.И., Школьникова М.Н.,
Апарнева М.А., Севодин В.П.
Красные вина из винограда сорта Дорнфельдер, выращенного
в условиях Алтайского края . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Палагина М.В., Ширшова А.А., Стаценко А.Н., Фищенко Е.С.
Качество винных напитков типа портвейн из дальневосточного
растительного сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
ВИНОГРАДАРСТВО
Носульчак В.А.
В защиту Российской ампелографической коллекции.
Проблема сохранения кубанского генофонда винограда. . . . . . . . . . . . . . . .29
Петров В.С.
Система земледелия для интенсивного виноградарства . . . . . . . . . . . . . . . .30
Ильницкая Е.Т., Макаркина М.В.
Методы защиты винограда от бактериального рака на основе
биологического контроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Сундырева М.А., Нудьга Т.А., Ненько Н.И., Якуба Ю.Ф.,
Петров В.С.
Физиолого-биохимический ответ видовых комбинаций винограда
на воздействие летних абиотических факторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Батькова И.А., Макарова И.В., Ахметзакирова К.М., Азаров О.И.,
Углов В.Д.
Химический состав и антиоксидантные свойства столового
винограда в Самарской области в 2013 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
Фисун М.Н., Егорова Е.М., Якушенко О.С., Жемухов Р.А.
Использование гербицидов на виноградниках . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
ИНФОРМАЦИЯ
Вино Франции — вино со стилем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Фейзуллаев Б.А., Казахзмедов Р.Э., Мусаибов И.М.
Состояние и перспективы развития селекционной станции в Дагестане
до 2020 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Шольц-Куликов Е.П.
Поздравляем с юбилеем Д.А. Моисеенко. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Перечень статей, опубликованных в 2014 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
ктронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека