ЭлБиб

54 / 64

Виноделие и
иноградарство 4/2014
52
информация ВИНО И ЖИЗНЬ 4
изготовленный с соблюдением националь‑
ных традиций. В составе водки абрикосо‑
вый высококачественный спирт двойной
перегонки, умягченная
очищенная вода. Напи‑
ток обладает присущим
плодам абрикоса аро‑
матом и вкусом.
С у х офр у к т ы и з
абрикоса тоже при‑
го т овлены специ ‑
ально для водки
традиционным ме-
тодом без сахара.
Косточки абрикосо‑
вые.
Продукцию упако‑
вывают в бутылки на
современном итальян‑
ском оборудовании.
Имеются погреб для
выдержки вина пло‑
щадью 430 м2, склады,
технические средства для транспортировки
продукции.
Упаковка и экологические качества
выпускаемых вин соответствуют мировым
стандартам. Потенциальная мощность вин‑
завода — 100 тыс. бутылок ежегодно.
«Вайк Групп» имеет оборудование для
сушки фруктов, производит ежегодно 200 т
винограда, до 1000 т абрикоса, в стадии
строительства — завод для производства
пюре из абрикоса.
3801, Армения,
Vayots-Dzor Region, Вайк, Moz, 1
Согласно историческим документам в 1862 г.
недалеко от г. Ехегнадзор
в с. Артабуйнк семейство
Маран построило
давильню, которую
в 1928 г. нацио‑
нализировала советская власть.
ООО «Маран» основано в 1991 г. В
настоящее время на винзаводе про‑
изводят:
«М. Параджанов» — натуральное
гранатовое полусладкое столовое
вино крепостью 12,5–13,0 %об. при
сахаристости 3–8% из смеси абори‑
генных сортов Розовый армянский
(Айкакан вардагуйн) и Шагнур .
Реализуют в стеклянных бутылках
вместимостью 0,75 л, упакованных в
картонные коробки по 6 или 12 буты‑
лок.
Гранаты закупают в хозяйствах
Мартакертского района в Нагорном
Карабахе и Мегринского региона
Сюникского марза Армении на высоте 450–
600 м над уровнем моря. Почвы поймен­
но-террасовые и коричнево-лесные остеп‑
ненные карбонатные. Урожай достигает
40–50 гл/га при средней сахаристости ягод
22%. Урожай собирают вручную в деревян‑
ные ящики вместимостью 15–17 кг;
«М. Параджанов» — натуральное гра‑
натовое полусухое вино защищенного гео‑
графического наименования крепостью
12,5–13,0 %об. при сахаристости 1,0–2,5%
(10–25 г/л) из местных аборигенных сортов
Розовый армянский и Шагнур . Гранаты заку‑
пают в хозяйствах Мартакертского района в
Нагорном Карабахе и Мегринского региона
Сюникского марза Армении на высоте 450–
600 м над уровнем моря.
Климат резко континентальный. В
Мартакерте сумма активных температур
составляет 4000 °С, средняя температура
в июле 24 °С, средний абсолютный мини‑
мум –10 °С, в период вегетации выпадает
365 мм осадков; в Мегри соответственно
4600, 26, –10 °С и 120 мм. Почвы пой­
менно-террасовые и коричнево-лесные
остепненные карбонатные. Урожай пло‑
дов достигает 40–50 ц/га при средней
сахаристости 21%. Собирают его вручную,
транспортируют в деревянных ящиках вме‑
стимостью 15–20 кг.
Вино производят согласно классиче‑
ской технологии для этого типа. Броже‑
ние мезги прекращают резким снижением
температуры. До стерильного холодного
розлива вино хранят при температуре не
ниже 0 °С, благодаря чему оно приобрета‑
ет специфическую свежесть и длительное
время сохраняет ярко выраженный фрук‑
товый аромат.
Вино потребляют в виде аперитива при
температуре 5...10 °С и/или 15...16 °С с
основными блюдами (из птицы или ягнен‑
ка), и/или 18...22 °С к десерту и с сыром.
Условия хранения—
температура 2+8 °С,
темное сухое место.
Р е а л и з ую т в
классических стек­
лянных бутылках
вместимостью 0,75 л,
упакованных в кар‑
тонные коробки по
6–12 бутылок;
«Нораванк»—
натуральное сухое
с т оловое кра с ‑
ное виноградное
вино крепостью
13–15 %об. из кор‑
несобственных або‑
ригенных сортов
Сев Арени (90 %) и
Тозот (10%). Изыс­
канное вино интен‑
сивного рубиново‑
го цвета, переходя‑
щего в гранатовый
по мере старения.
В букете ощущает‑
ся вкус переспелой
черешни и еже-
вики.
Виноградники
неукрывные, зани‑
мают 15 га в с. Ахав‑
надзор Вайоц-Дзор-
ского марза на сред‑
ней высоте 1300 м
над уровнем моря.
Экспозиция скло‑
нов юго-восточная,
крутизной 5 град.
Почва каштановая,
сильно каменистая, карбонатная. Урожай‑
ность лимитированная (2–20 гл/га).
Урожай собирают вручную в деревянные
ящики вместимостью 10–12 кг.
Вино выдерживают как минимум 2 года:
первые 4–6 мес в новых, в последующие
годы в уже использованных в течение
1–3 лет дубовых бочках вместимостью
225 л, изготовленных из местного твердого
ароматичного дуба.
Реализуют в стеклянных бутылках вме‑
стимостью 0,75 л, упакованных в картонные
коробки по 6 или 12 бутылок.
Вино отмечено золотыми медалями на
международных конкурсах вин и спиртных
напитков в Ереване (1996, 2005 гг.), Москве
(2000 г.) и Ялте (2002 г.);
«Нораванк» — натуральное виноградное
белое сухое вино защищенного географиче‑
ского наименования крепостью 13–15 %об.
из французских (25% Пино гри и 25% Али-
готе) сортов и аборигенного корнесоб‑
ственного сорта Хатун Харджи (50 %). В
неурожайные годы часть Алиготе заменяют
сортами Пино гри или Совиньон блан. Хатун
Харджи закупают в Ахавнадзоре, Алиготе и
Пино гри — у компании «Tierras de Armenia»
в с. Аревадашт Армавирского марза Арме‑
нии.
Виноградники неукрывные, занимают
15 га, заложены в 1999–2003 гг. в с. Ахав‑
надзор Вайоц-Дзорского марза, расположе‑
ны на высоте 1300 м над уровнем моря. Экс‑
позиция склонов юго-восточная, крутизной
5 град.
Климат резко континентальный, сумма
активных температур составляет 3800 °С,
средняя температура в июле 24 °С, сред‑
ний абсолютный минимум –20 °С, во время
вегетации выпадает 190 мм осадков. Почва
светло-каштановая, средне-глинисто-пес­
чаная, каменистая, карбонатная. Урожай
лимитированный (40–50 ц/га Хатун Харджи
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека