ЭлБиб

5 / 64

3/2013
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
18 Panfilova st, bldg 3,
Moscow, 125080, Russia
Phone/fax: +7 (499) 750-01 11*68-98.
E-mail:
Internet:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Форматы файлов:
tif (CMYK, разрешение 300 dpi)
ai, eps, cdr (CMYK, текст в кривых)
E-mail для рекламных модулей:
Подписано в печать 14.05.2013
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF INDUSTRY
Oganesyants L. A., Panasyuk A. L., Kharlamova L. N.
Organization of Production of Wines of Protected Names. Status and Problems . . . . . . . . . . . . 4
Sholts-Kulikov E. P.
Problems of Training Winemakers in Higher Education Institutions in the Case of Ukraine . . . . . . . . 6
WINEMAKING
Oganesyants L. A., Dubinchuk L. V., Rotaru I. A., Dragan V.M.
Influence of Tannin Containing Compounds on Qualitative Measures of Liquor . . . . . . . . . . . . . 9
Mishin M. V., Talanyan O. R.
New Methods for Assessing of Sparkling Properties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sheludko O. N., Strizhov N. K., Guguchkina T. I., Krasilnikov A. A.
Assessment of Informative Type
Potentiometric Titration Curves of Wort and Wine Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Ageeva N.M., Markosov V. A.
Influence of Drugs
on the Composition of Aromaforming Components in the Red Table Wines . . . . . . . . . . . . . . 19
Oganesyants L. A., Dubinchuk L. V., Tatevosian I. A., Dragan V.M.
Investigation of the Influence of Organic Acids
on the Physico-Chemical and Organoleptic Indices of Liqueurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Yakuba Y. F., Tihenkiy A., Mainzer F.
Protecting of Wine from Unwanted Microorganisms by Velkorin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Tochilina R. P., Goncharova S. A., Kravchenko S. S.
Determination of Optical Isomers of D-Apple and L-Apple Acids in Wines . . . . . . . . . . . . . . . 30
Litvak V., Horuchi G.
Viticulture and Winemaking in California in 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
VITICULTURE
Petrov V. S., Kuznetsov G. Y., Lukyanov A. A.
Perspective Method of Content of the Soil Between the Rows of the Vineyard . . . . . . . . . . . . . 34
Talash A. I., Troshin L. P.
Methodology for Assessing the Stability
of the Dominant Grape Varieties to Pests . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Malykh G. P., Titova L. A.
Effect of Seed Sowing Date and Ablactation on Quality and Yield of Grafted Plants . . . . . . . . . . . 40
Kazahmedov E. R., Kazahmedov R. E.
Phenolic Substances of Grape Seeds in the Prevention of Hypertension . . . . . . . . . . . . . . . 43
Salimov V. S.
Morphological, Biological and Economic Features
and Heterosis of Grapes in Some Hybrid Populations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Information
Markosov V. A.
V.T. Khristyuk — 60 Years! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
In Memory of Distinguished Scientists and Educators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Adresses of Our Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека