9 / 64
В
иноделие
и
иноградарство
5/2012
7
!
в странах ближнего зарубежьЯ
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Формирование цен
на плодово-виноградную
продукцию
в условиях рыночной экономики
С. М. Кисиль
, канд. экон. наук
НПИ садоводства, виноградарства и пищевых технологий Молдовы
ля условий рыночной эконо
мики, в которой находится
Молдова, знание процесса
формирования цен на сельскохозяй
ственную продукцию, использование
этого процесса — эффективные ин
струменты экономической деятельно
сти любого предприятия и функцио
нирования отрасли в целом. Решение
экономических задач во многом обу
словлено состоянием и проведением
маркетинговых исследований. Знание
механизмов получения информации
о технологических процессах произ
водства продукции, методах органи
зации переработки, об экономических
расчетах позволяет предприятиям
выполнять более эффективно зада
чи, стоящие перед ними. В связи с
этим для постоянного обеспечения
населения фруктами и столовым ви
ноградом необходима информация
по их потребности в определенные
периоды в течение года, о структуре
потребления фруктов и винограда в
ассортименте.
Проблема определения цен в ре-
альных условиях решается, исходя из
трех подходов:
каждое предприятие должно эко
номически обеспечить свое существо
вание;
наряду с покрытием затрат пред
приятие нацелено на получение мак
симальной или достаточной прибы
ли;
в рыночной экономике продавцы,
как правило, конкурируют между со
бой. По этой причине величина цены,
которую потребитель готов платить,
существенно зависит от предложения
конкурентов.
Для принятия решения о ценах при
постановке задач ценообразования
определяющими величинами служат
затраты, поведение потребителей и
влияние конкурентов. Различают не
сколько вариантов ценообразования:
ориентированное
на затраты
,
на по-
требителей
и
на конкурентов
.
В экономической литературе
встречается много определений по
нятия рынка, и это естественно. Дело
в том, что рынок весьма сложен и во
многом пока еще недостаточно изу
чен. Наиболее полным и точным, на
наш взгляд, представляется опреде
ление проф. И. К. Салимжанова [1]:
«Рынок — это устойчивые, постоян-
но воспроизводимые, повторяющие-
ся связи (производственные, эконо-
Д
мические, технические и др.) между
субъектами рыночных отношений, но
обязательно опосредованные меха-
низмом стоимости, товарно-денеж
ных отношений, ценообразования,
спроса и предложения и всех других
составляющих сферы обращения то-
варов»
(рис. 1).
Анализ производственной спе
циализации и направлений исполь
зования продукции плодоводства и
виноградарства в Молдове показал,
что природные условия республики
характеризуются большим разно
образием почвенных, климатических
и рельефных характеристик [2]. По
своему географическому располо
жению и своеобразию природно-
экономических характеристик тер
ритория делится условно на 4 при
родно-экономических региона:
Северный, Центральный, Южный
и Юго-Восточный. Каждый регион
характеризуется определенными
экологическими условиями, опреде
ляющими направление и специфику
социально-экономического развития
и место в структуре народного хозяй
ства (табл. 1).
Анализ развития плодово-виногра
дарской отрасли показал (табл. 2), что
в Северном регионе в основном вы
ращивают яблоки и груши (36–65%);
в Центральном — сливу, яблоки, гру
шу, столовый виноград, грецкий орех,
Южном — абрикос, персик, летние и
осенние яблоки, столовый виноград,
миндаль. Юго-Восточный регион
занимает промежуточное положе
ние: здесь несколько большее место
занимают орошаемые сады яблони
(40%).
Немаловажное значение для эф
фективного выращивания фруктов
и винограда имеет время его созре
вания. Маркетинговые исследования
УДК 338.5:634.4:(478)
Ключевые слова:
цена, специализация, плодовая порода, ценообразование,
рынок
Key words:
price, specialty, fruit trees, pricing,
market
Рис. 1. Рыночная среда формирования цены. Функциональные связи категорий рынка
Факторы
производства
Издержки
производства
Текущие
доходы
Накопления
Цена
Предложение
Спрос
Деньги
Полезность
Потребность
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека