ЭлБиб

4 / 64

6/2011
Содержание
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина;
Ц.Р. Зайчик; д-р экон. наук
Е.А. Егоров; д-р техн. наук И.А. Ильина;
д-р экон. наук В.Г. Кайшев;
д-р с.-х. наук Л.В. Кравченко;
Ш.Н. Новрузалиев;
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц;
д-р техн. наук А.Л. Панасюк;
д-р с.-х. наук В.С. Петров;
Л.Л. Попович; д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов; д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина; канд. техн.
наук М.С. Талаев; д-р биол. наук
Л.П. Трошин; Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
О.М. Стерлядникова
Адрес редакции:
125080, Москва,
Панфилова, 18, корп. 3, 4 эт.
Телефоны:
(8-499) 158-68 98 (секретариат),
(8-499) 158-68 98 (рекламный отдел),
(8-499) 158-88 04 (отдел подписки).
Тел./факс:
(8-499) 158-68-98.
WWW:
Е-mail:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
 Виноделие и виноградарство
 ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Серпуховитина К. А., Аванесьянц Р. В.
Природный и сортовой потенциал производства коньяков в России . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Мишиев П. Я.
Исследование предпочтений потребителей коньяков
в зависимости от влияния различных факторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Петров В. С., Нудьга Т. А., Ильницкая Е. Т., Сундырева М. А.,
Талаш А. И., Панкин М. И., Ильяшенко О.М.
Современное состояние, тенденции изменения и пути улучшения
сортимента винограда в Краснодарском крае . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Галлагер Л., Поуп Э.
Перспективы винных рынков Азии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ВИНОДЕЛИЕ
Гугучкина Т. И., Кушнерева Е. В., Ботнарь В. И., Емельянович В. И.
Исследование биологически ценных компонентов вин
производства ООО «Кубань-Вино» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Аванесьянц Р. В., Кожанова Т. С., Шевчук А. В.
Извлечение коньячного дистиллята из дубовых клепок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И.
Установление соотношений между концентрациями
характеристических экстрактивных компонентов в коньячной продукции . . . . . . . . . . . . . 18
Причко Т. Г., Чалая Л. Д.
Качественные показатели натуральности плодов и соков из вишни . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Агеева Н.М., Гублия Р. В.
О содержании диметилсульфида в красных столовых виноматериалах . . . . . . . . . . . . . . 26
Багиров З. С., Панахов Т.М., Фаталиев Х. К.
Осветление виноградного сусла в поточной линии приготовления виноматериалов . . . . . . . . 28
Петросян Ц. Л., Манукян Г. С.
Способ созревания коньячного спирта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
ВИНОГРАДАРСТВО
Юрченко Е. Г.
Биологическая эффективность микробиоинсектицидов
в борьбе с японской виноградной цикадкой и виноградным трипсом . . . . . . . . . . . . . . . 30
Канделаки Н. Д., Кенчиашвили Н. Р.
Влияние минеральных удобрений на урожай винограда и качество вина . . . . . . . . . . . . . 33
Магомедов Г. Г., Магомедова Е. С.
Кратковременное и длительное хранение столовых сортов винограда . . . . . . . . . . . . . . 34
Малых Г. П., Титова Л. А., Данилов Д. В., Черных Ю. Н.
Влияние семенного и вегетативного размножения подвоев
на степень поражения растений филлоксерой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Астарханова Т. С., Саидов У. Р.
Эффективность использования химических средств защиты
и микроудобрений нового поколения в виноградарстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Фисун М. Н., Цороев А. Х., Кардов Р.М.
Продуктивность сортов винограда
на склонах предгорий Центрального Предкавказья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Носульчак В. А.
Мадлен Анжевин — феномен ХХ века . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Майстренко Л. А.
Новый бессемянный сорт винограда Памяти Смирнова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Салимов В. С.
Ценные сорта винограда Новраст и Махмуду . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Рефераты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Адреса наших авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Список статей, опубликованных в 2011 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека