ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2011

проблемы отрасли

Виноградарство и виноделие Кубани:

итоги десятилетия, проблемы

и перспективы развития

В. З. Мдивани

Отдел винодельческой промышленности, внедрения новых технологий и контроля качества

винодельческой продукции Управления по виноградарству, винодельческой промышленности

и садоводству Краснодарского края

О. И. Толмачева

, канд. экон. наук

Кубанский государственный технологический университет

иноградовинодельческая отрасль Ку

бани по праву занимает лидирующее

положение в Российской Федерации

и относится к приоритетным направлениям

развития экономики Краснодарского края. В

настоящее время на его территории выращи-

ванием винограда занимаются более 40 спе-

циализированных предприятий, а производ-

ством винодельческой продукции 44, из них

по полному циклу (от переработки винограда

до розлива готовой продукции) работают 26

предприятий. Виноградарство и виноделие

тесно связаны между собой, и динамичное

развитие виноделия сейчас невозможно без

развития виноградарства. По состоянию на

январь2011 г. общая площадь виноградников

в России составляет около 60 тыс. га, причем

на долю Краснодарского края приходится

около 40% насаждений и 50% урожая вино-

града всей страны. Анализ размеров площади

виноградниковРоссии и других ведущих вино-

градарских стран мира (рис. 1) дает неутеши-

тельную для нас картину.

Площади виноградников Испании, Фран

ции, Италии в десятки раз превышают на-

саждения России, которые с 1984 г. сокра-

тились практически в 3 раза. К сожалению,

имея около 400 тыс. га виноградопригодных

земель с соответствующими агроэкологиче-

скими условиями, трудовые ресурсы и, глав-

ное, устойчиво растущий спрос на виноград,

Россия сегодня занимает одно из последних

мест по объемам его производства. Однако

нельзя не отметить тот факт, что за последнее

десятилетие в крае кардинально изменился

подход к культуре выращивания винограда.

Проведена интенсивная реновация посадок.

Молодые виноградники закладывали высо-

копродуктивными сортами, что положительно

повлияло на урожай и качество продукции. В

значительной степени это произошло благо-

даря помощи государства. С 2002 г. началась

стабильная государственная поддержка за-

кладки и работ по уходу за молодыми вино-

градными насаждениями (рис. 2). За эти

годы на развитие отрасли было направлено

из федерального бюджета 607 млн руб., из

краевого —373,6 млн руб.

Частные инвестиции за последние 5 лет

составили более 5 млрд руб., заложено

20,5 тыс. га новых виноградников, причем

эта работа велась грамотно, с исследовани-

емфизико-химического состава почв, научно

обоснованным подбором сортового состава

посадочного материала. Агротехнические

мероприятия проводили с использованием

современной техники и эффективных тех-

нологий, существенно изменился и подход к

работам по уходу за насаждениями. Все это

позволило улучшить качество производимо-

го винограда, стабилизировать и увеличить

среднюю урожайность за последние годы с

47,2 до 88,7 ц/га. Урожай в 2010 г. мог быть

и выше, но в соответствии с рекомендациями

французских энологовна отдельных участках с

цельюпроизводства вин

премиум-класса

его

целенаправленно ограничивали путем сохра-

нения только одной грозди на побеге. Следует

отметить, что такуюобрезку у нас еще5 лет на-

зад никто не приветствовал.

Отдельно необходимо сказать о целена-

правленной работе по развитиюотрасли, про-

водимой в Темрюкском районе.

На его долю

приходится более 80% объема краевого ва-

лового сбора винограда. В течение последних

10 лет в Темрюкском районе площадь вино-

градников остается практически неизмен-

ной за счет постоянной реновации посадок

сертифицированными привитыми саженца-

ми. Из года в год повышается урожайность,

и по итогам последнего сезона в хозяйствах

Темрюкского района с 1 га получено 104,2 ц

винограда, что выше среднего показателя

края на 17%. В то же время в хозяйствах

городов Анапа, Новороссийск, Геленджик и

Крымского района площадь виноградников

снизилась более чем на 5,5 тыс. га. Некогда

ведущийвиноградарскийрайон края—город-

курорт Анапа, имеющий около 17 тыс. га ви-

ноградопригодных земель, уменьшил площади

виноградников более чем в 4 раза. Сегодня

под ними занято 3990 га, или 23%виноградо-

пригодных земель. Прекратили своюдеятель-

ность хозяйства «Гостагаевская», «Джемете»,

«Рассвет», «Натухаевская», «Семигорье».

Лидирующие позиции по результатам

уборки (рис. 3) занимают хозяйства ООО

«Фанагория-Агро» (собрано 145,4 ц/га на

площади 856 га); ОАО АФ «Южная» (соответ-

ственно 123,1 ц/га и 5238 га), ООО АПФ «Ку

бань» (103,6 ц/га и 333 га), ООО АПФ «Мир

ный» (103,2 ц/га и 667 га), ЗАО «Приморское»

(101,6 ц/га и 472 га). Причем выращенный

ими виноград соответствует требованиям,

предъявляемым к сырью для производства

высококачественных вин.

Виноград технических сортов сегодня слу-

жит востребованнымсырьем. Обеспеченность

винодельческой промышленности края соб-

ственным сырьем составляет около 40%. В

то же время ввоз дешевых импортных вино-

материалов, зачастую откровенных фаль-

сификатов, делает его производство низко-

рентабельным. Себестоимость выращивания

виноградавнекоторых хозяйствах, особенно с

небольшими площадями виноградников (ООО

«Нижнебеканское», КГУП «Абрау-Дюрсо», ООО

«Звезда Семигорья», ЗАО «Русская лоза»), со-

УДК 663.2 (470.62):338.2

Ключевые слова:

политика

государства относительно

производства винограда и вина,

инвестиции, новые технологии

1400

1200

1000

800

600

400

200

Страны

Испания

1200

Италия

850

Китай

520

Иран

420

Чили

200

Молдавия

Россия

(1984 г.)

175

Франция

900

Турция

570

США

500

Португалия

340

Австралия

195

Россия

(2010 г.)

190

тыс. га

Рис. 1.

Площади виноградников в странах мира в 2010 г.

Электронная Научная Сельс оХозяйственная Библиотека