ЭлБиб

5 / 60

5/2011
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
125080 Moskow
Panfilov, 18, Bid. 3
Phone: (8-499) 158-68 98.
Phone/fax: (8-499) 158-12 92.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 23.09.2011
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Mdivani V. Z., Tolmachyov O. I.
Wine growing and winemaking of Kuban: results of decade, a problem and prospect of development . . . 4
Hiabahov T. S.
The basic conditions of development of qualitative winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Serpuhovitina K. A., Larkina M. D., Pankin M. I., Iljashenko O.M.
Perfection industrial choice table grapes
in a resort zone of the Black Sea coast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
WINEMAKING
Palagina M. V., Gorbacheva A. A., Zaharenko E.M., Teltevsky O. P.
New wine base Far East berry raw materials for wines of special technology . . . . . . . . . . . . . . 12
Rozhnov E. D., Kuzovnikov J.M., Hmelev V. N., Sevodin V. P.
Influence of ultrasound on clarification process sea-buckthorn wine base . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tkachenko R. N., Hristjuk V. T., Berezhnoj S. B.
Vibrating influence in technology of red wines
for increase of the maintenance of phenolic substances and them antioxidative activity . . . . . . . . 16
Oganesjants L. A., Dubinchuk L. V., Tatevosjan I. A.
Influence of biological activators on quality of sparkling wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Lorjan G. V., Streltsova N. E., Pisarnitskij A. F.
Modeling of a parity of the higher spirits
and some aroma-forming components of wood of an oak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kukushkin A. V., Radzhabov A. K., Osipov V. P., Marutjan A. L.
Influence of regulators of growth and biologically active preparations
of new generation on amino acids in wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Ageeva N.M., Gublija R. V., Muzychenko G. F.
Research chlorogenic acids in red dining rooms wine base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Robijar B., Lizhe-Beler Z.
Gases in a bottle. To construction of theoretical model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Viticulture
Alexanders Е., Topale S., Gaina B.
Biomorphological and physical and chemical features of berries
of remote hybrids F4 V. vinifera L. × V. rotundifolia Michx. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Doroshenko N. P., Kuprikova A. S.
Features cloned microreproduction with cross heading Krestovsky . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Maltabar L.M.
Low-cost productive technologies
of conducting grape plantings in open-earth to a zone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Panahov Т., Salimov В. D.
Less common valuable grades of grapes of Nakhichevan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Astarhanova T. S., Saidov U. R.
Formation of stability of technical grades of grapes
Vitis vinifera L. to adverse conditions of Wednesday . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Askerov E. S., Kazahmedov R. E.
Application of physiologically active connections for regulation of number of a phylloxera . . . . . . . 42
Osikina R. V., Tinikashvili N. A.
Table grapes in Mozdoksky area RSO — Alanija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Netrebenko V. G.
Crop and quality of grapes under protection wood windbreak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
INFORMATION
Palcev M. A.
Problems of struggle with alcoholization the population . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Brjun E. A.
About advantage of wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Gallager L., Litvak V.
Kaleidoscope of wine news . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Addresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека