ЭлБиб

5 / 52

4/2010
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
125080 Moskow
Panfilov, 18, Bid. 3
Phone: (8-916) 969-61 36.
Phone/fax: (8-499) 158-68 98.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 23.07.2010
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Вива-Стар»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Gaina B. S.
Grape winemaking complex Moldova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Burdun N. I.
Trends and prospects of the wine market in Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
WINEMAKING
Palagina M. V., Zakharenko E.M., Salmin A. A., Prikhodko Yu. V., Logachev V. V.
New fruit wine from the berries Far East wild plants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I.
A new biochemical method to prevent excessive oxidation of table wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Mekhuzla N. N., Shcherbakov S. S., Semenova M. V., Sinitsyn A. P.
Enzyme preperatons
for domestic production of natural semi-sweet wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Avanesyants R. V., Ageeva N.M., Guguchkina T. I.
Cognac spirits of hybrid grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sapaeva Z. S., Tuichieva S. T., Irgasheva G. R.
Antioxidant protection of white and red wines
in the process of technological processing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Presniakova O. P., Kushnerev E.
Wines of Tuscany . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Taran N. G., Ponomareva I. N., Soldatenko E. V.,
Trotsky I. N., Tsyra V. G., Showa A. P.
Influence of varietal characteristics and growth conditions of grapes
on foaming properties of wine for sparkling wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Abramov S. A. , Vlasova O. K., Magadova S. A.
Grape Ugny blanc production of natural wine
and brandy wine in Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
VITICULTURE
Petrov V. S., Ilnitskaya E. T., Nud’ga T. A., Sundyreva M. A.,
Daurova E. A., Guguchkina T. I., Muzychenko A. B.
Protoclones grape taps Aligote,
Saperavi and Tsymlyans’kyi Black in AF Phanagoria-Agro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Nud’ga T. A., Ilnitskaya E. T., Sundyreva M. A., Talash A. I., Guguchkina T. I.
Perspective vtaps breeding SKZNIISiV for quality wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Lar’kina M. D., Nikulushkimna G. E., Shcherbakov S. V.
Prospective table grape breeding AZOS Viv, resistant to mildew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Zvyagin A. S., Podvalenko P. P., Troshin L. P.
Analysis of genetic diversity tap groups Pinot and Riesling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Pankin M. I., Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I.
Biological value of table grapes Anapsky zone of Krasnodar region . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Chulkov V. V., Savchenko E. A.
Productivity class Tsymlyans’kyi Black in different agro-ecological conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Weter Y. A.
The new agro-biotechnology content of the soil between the rows of Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . 38
Malikh G. P., Kravchenko L. V., Il’in V. P.
Procedure of achievement the seed of grapes, free from vascular necrosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Khasanova M. A., Arzumanov V. A.
The content of lectins in generative organs of grapes
on phases of vegetation depending on the grade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Astarhanova T. S., Astarhanov I. R., Savzieva E. A., Balakhany A. K.
Anthracnose in the vineyards of Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
INFORMATION
News of the Moscow League winemakers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Rollo D., Horuchi G., Litvak V.
California 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Summaries . . . 46
Addresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека