ЭлБиб

5 / 52

3/2010
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
125080 Moskow
Panfilov, 18, Bid. 3
Phone: (8-916) 969-61 36.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 14.05.2010
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
BRANCH PROBLEMS
Dzhavakjants J.M. , Tashkenbaev A. H.
Wine growing and winemaking of Uzbekistan: a condition and prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
WINEMAKING
Gnetko L. V., Beljavtseva T. A., Ageeva N.M.
Fermental preparations of Fruktotsim group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Avanesjants R. V., Ageeva N.M., Minasov E. R., Avanesjants R. A.
Intensification of cognac spirit maturing process . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Magomedov N.M., Zhirov M. V., Hisamov R. N., Zhirov V.M.
Monitoring of continuous champagnization process
with use of multichannel laboratory stand ASUTP
on the basis of programmed logic controller TSX PREMIUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Shcherbakov S. S., Askenderov K. O., Pisarnitskij A. F.
Extract of an oak wood — a preparation «Tanol» for hard liquor manufacture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Oganesjants L. A., Rejtblat B. B., Dubinchuk L. V.,
Tatevosjan I. A., Mahova I. A., Kucherjavyj L.M.
Influence of yeast strains and biological activators
on process of secondary fermentation of apple wine materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Ageeva N.M., Nerovnyh L. P., Sijuhov H. R.
Rheological properties of the natural and activated forms of minerals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Avidzba A.M., Asaturjan Z.M., Markosov V. A.
Processing of table wine materials
by preparations of crushed oak wood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sapaeva Z. S.
Antioxidant protection at technological processing of dry white wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
WINE GROWING
Petrov V. S., Talash А. I., Sundyreva M. A.
Stability to mildew of grapes grades of a different origin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Chigrik B. V., Gusejnov S. N., Gordeeva I. G.
Agro biological features of clones of grades Merlo, Kaberne Sovinon, Shiraz
in Temrjuksky area of Krasnodar region . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Kostrikin I. A. , Majstrenko L. A., Krasohina S. I.
New table grade of grapes of Memory of Kostrikin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Maltabar L.M., Matuzok N. V.
New systems of formation and conducting plantings
in a zone of half-covered cultures of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Chulkov V. V., Privalov D. V.
Efficiency of not root top dressing of technical grades of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Gubin E. N.
Character of inheritance and level of stability to a phylloxera
of hybrid forms of grapes on combinations of crossing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Panahov T.M., Hasretov R. P, Alieva A.M.
Influence of additional and artificial pollination on a crop of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Hisamutdinov A. F., Krasohina S. I., Kotsekon D. A.
Wine growing in a northwest part of the State of Michigan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
THE INFORMATION
Litvak V. S.
Wine and risk of breasts cancer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
News of the Moscow league of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Summaries . . . 47
Addresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека